RRI.CO.ID,Gorontalo - Permen jelly menjadi salah satu camilan yang disukai berbagai kalangan karena memiliki tekstur kenyal, rasa manis, dan dapat dibuat dengan beragam varian rasa. Salah satunya adalah permen jelly stroberi yang memanfaatkan buah stroberi sebagai bahan utama.
Dilansir dari Cookpad.com, permen jelly stroberi dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah ditemukan. Selain bisa menjadi camilan keluarga, olahan ini juga dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin mencoba membuat permen sendiri di rumah.
Untuk membuat permen jelly stroberi, bahan yang diperlukan terdiri dari 150 gram stroberi, satu bungkus agar-agar, 200 gram gula pasir, 100 mililiter air, serta gula halus secukupnya untuk taburan. Bahan-bahan tersebut kemudian diolah menjadi adonan jelly yang nantinya dibentuk dan dipotong sesuai selera.
Langkah pertama adalah menyiapkan seluruh bahan yang diperlukan. Stroberi kemudian dicuci hingga bersih dan diblender bersama 100 mililiter air sampai halus. Setelah itu, hasil blender disaring agar sari stroberi yang digunakan memiliki tekstur lebih lembut dan tidak terlalu banyak menyisakan ampas buah.
Sari stroberi yang telah disaring kemudian dicampurkan dengan gula pasir dan agar-agar. Seluruh bahan diaduk hingga tercampur rata. Campuran tersebut selanjutnya dimasak di atas kompor menggunakan api kecil.
Selama proses memasak, adonan harus terus diaduk agar gula dapat larut dengan sempurna dan bagian bawah adonan tidak mudah gosong. Jika ingin mendapatkan warna merah yang lebih kuat dan menarik, dapat ditambahkan pewarna makanan secukupnya.
Adonan kemudian terus dimasak sambil diaduk hingga teksturnya berubah menjadi lebih kental. Tahap ini menjadi salah satu bagian penting dalam pembuatan permen jelly karena kekentalan adonan akan memengaruhi tekstur akhir setelah dingin.
Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, segera tuangkan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan agar hasil jelly memiliki ketebalan yang relatif sama. Selanjutnya, diamkan hingga adonan benar-benar dingin dan mengeras.
Setelah dingin, jelly dapat dikeluarkan dari cetakan secara perlahan. Permukaan jelly kemudian ditaburi gula halus secukupnya. Taburan gula tidak hanya memberikan rasa manis tambahan, tetapi juga membuat permukaan permen jelly tampak lebih menarik.
Untuk membentuknya, jelly kemudian digulung. Agar proses menggulung lebih mudah, lembaran jelly dapat dipotong menjadi dua bagian terlebih dahulu. Setelah itu, jelly dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Potongan permen jelly stroberi yang sudah jadi dapat langsung disajikan. Teksturnya yang kenyal dengan rasa manis dan aroma stroberi membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman bersantai maupun sebagai sajian sederhana untuk keluarga.
Pembuatan permen jelly sendiri juga memberikan kesempatan untuk menyesuaikan tingkat kemanisan dan ukuran permen sesuai selera. Selain stroberi, konsep olahan serupa dapat dikembangkan menggunakan buah lain, selama sari buah dapat diolah bersama bahan pembentuk jelly.
Dengan bahan yang relatif mudah diperoleh dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, permen jelly stroberi bisa menjadi salah satu ide camilan rumahan yang menarik. Resep ini juga dapat dicoba bersama anak-anak sebagai kegiatan membuat makanan sederhana di rumah, tentunya dengan pendampingan orang dewasa selama proses memasak.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....