Bukan cuma mie instan, ini beragam mie khas dari berbagai daerah indonesia

RRI.CO.ID - GORONTALO : Ketika mendengar kata mie, yang terlintas mungkin langsung mie instan yang praktis dan mudah ditemukan. padahal, indonesia memiliki begitu banyak sajian mie khas daerah dengan cita rasa yang berbeda-beda. setiap daerah punya cara sendiri mengolah mie, mulai dari penggunaan rempah, kuah, hingga pelengkapnya.

salah satunya adalah mie aceh dari aceh yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kuat. mie bertekstur tebal ini dapat disajikan dengan kuah, digoreng, maupun dalam bentuk tumisan, biasanya dilengkapi daging, seafood, dan berbagai bumbu khas.

Bergeser ke palembang, ada mie celor yang memiliki kuah kental dan gurih berbahan dasar santan serta kaldu udang. mie ini biasanya disajikan bersama udang, telur, dan tauge. cita rasanya yang kaya membuat mie celor menjadi salah satu kuliner yang melekat dengan identitas kuliner sumatera selatan. Dari sulawesi selatan, ada mie titi, yaitu mie kering yang disiram dengan kuah kental berisi sayuran, daging, atau seafood. Sementara di jawa barat terdapat mie kocok, yang umumnya menggunakan mie kuning dengan kuah kaldu sapi dan dilengkapi kikil serta tauge.

Tak hanya itu, masih banyak mie khas daerah lainnya, seperti mie jawa, mie celor, mie gomak dari sumatera utara, hingga mie cakalang dari manado. Masing-masing memiliki karakter rasa dan bahan pelengkap yang mencerminkan kekayaan bahan pangan serta budaya masyarakat setempat. Beragam mie tersebut menunjukkan bahwa kuliner indonesia tidak hanya kaya akan nasi dan rempah, tetapi juga memiliki kreativitas dalam mengolah mie menjadi hidangan khas daerah. jadi, sesekali cobalah mengenal mie tradisional dari berbagai daerah, karena di balik semangkuk mie ada cita rasa, sejarah, dan cerita budaya yang layak untuk terus dilestarikan.