RRI CO ID Gorontalo: Bagi pecinta kuliner tradisional, jajanan jadul berbahan dasar kacang tanah kembali mencuri perhatian di media sosial. Selain rasanya yang manis dan renyah, camilan ini juga dikenal mudah dibuat karena hanya mengandalkan bahan utama kacang tanah sangrai dan gula merah. Proses pembuatannya pun sederhana sehingga bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang ekonomis.

Tahap pertama dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan, yakni 250 gram gula merah, 5 sendok makan gula pasir, sedikit garam, satu ruas jahe yang digeprek, 150 mililiter air, serta kacang tanah yang telah disangrai. Semua bahan, kecuali kacang tanah, dimasukkan ke dalam wajan lalu dimasak hingga gula larut dan mengental menjadi karamel yang harum.

Setelah larutan gula mencapai kekentalan yang pas, kacang tanah sangrai dimasukkan ke dalam wajan. Seluruh adonan kemudian diaduk hingga setiap butir kacang terbalut rata oleh karamel gula. Penambahan jahe memberikan aroma khas sekaligus cita rasa hangat yang membuat camilan ini semakin nikmat.

Langkah berikutnya harus dilakukan dengan cepat. Adonan kacang yang masih panas segera disendok dan dicetak di atas potongan daun pisang kering. Selain berfungsi sebagai alas, daun pisang juga memberikan aroma tradisional yang semakin menggugah selera. Setelah dicetak, camilan didiamkan hingga dingin dan mengeras.

Hasil akhirnya adalah jajanan kacang gula merah yang renyah di luar, gurih dari kacang, dan manis dengan sentuhan aroma jahe. Camilan sederhana ini pernah menjadi jajanan favorit anak-anak pada masanya, namun hingga kini masih banyak diburu karena menghadirkan cita rasa nostalgia yang sulit tergantikan.

Di tengah maraknya aneka camilan modern, jajanan tradisional seperti ini membuktikan bahwa resep sederhana tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Selain mudah dibuat di rumah, camilan ini juga berpotensi menjadi peluang usaha kuliner rumahan karena menggunakan bahan yang mudah didapat, biaya produksi yang terjangkau, dan memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner khas Nusantara.