Resep Smoothie Mangga Matcha Tinggi Protein untuk Pemulihan

RRI.CO.ID, Gorontalo - Smoothie mangga matcha menawarkan rasa segar dengan protein tinggi untuk membantu pemulihan setelah berolahraga. Minuman ini memadukan buah, sayuran hijau, matcha, alpukat, dan susu nabati.

Penelitian dalam Journal of Applied Physiology menguji konsumsi kafein bersama karbohidrat setelah latihan berat. Kombinasi tersebut mempercepat pengisian kembali simpanan energi otot pada peserta terlatih.

Dalam resep ini, matcha menyediakan kafein, sedangkan mangga dan pisang menjadi sumber karbohidrat alami. Matcha juga mengandung berbagai senyawa alami dari daun teh, termasuk polifenol.

Bayam muda menambah zat gizi tanpa mengubah rasa smoothie secara berlebihan. Alpukat dan buah beku menghasilkan tekstur lebih lembut, kental, dan mengenyangkan.

Susu rami menghadirkan rasa sedikit gurih seperti kacang dan tekstur yang lembut. Minuman nabati tersebut umumnya menyediakan sekitar tiga gram protein per sajian dan lemak omega-3.

Satu sajian smoothie mengandung 34 gram protein dan 402 kalori. Protein terutama berasal dari bubuk protein dan membantu memenuhi kebutuhan tubuh setelah aktivitas fisik.

Resep ini menghasilkan dua sajian berukuran sekitar dua setengah cangkir. Mangga, pisang, dan alpukat beku dapat digunakan agar teksturnya lebih dingin tanpa banyak es.

Bahan-Bahan

Untuk dua sajian:

• 2 cangkir bayam muda yang dipadatkan
• 2 cangkir susu rami tawar tanpa pemanis
• 1 buah mangga kecil, dipotong dan dibekukan
• 1 buah pisang ukuran sedang, dibekukan
• 2 sendok takar bubuk protein tawar atau rasa vanila
• ½ buah alpukat, dikupas dan dibuang bijinya
• 1 sendok makan bubuk matcha

Pilihan pengganti:

• Bayam muda dapat diganti kale muda
• Susu rami dapat diganti susu almond tanpa pemanis
• Bubuk protein dapat menggunakan protein whey, kedelai, atau kacang polong

Cara Membuat

1. Masukkan bayam dan susu rami ke dalam blender.
2. Tambahkan mangga, pisang, bubuk protein, alpukat, dan matcha.
3. Haluskan dengan kecepatan tinggi hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Bagi smoothie ke dalam dua gelas.
5. Sajikan segera agar tetap dingin dan segar.

Informasi Nilai Gizi

Nilai gizi berikut berlaku untuk satu sajian berukuran sekitar 2½ cangkir:

• Kalori: 402 kilokalori
• Protein: 34 gram
• Karbohidrat: 46 gram
• Lemak total: 11 gram
• Lemak jenuh: 1,2 gram
• Serat: 7,8 gram
• Gula total: 20,9 gram
• Gula tambahan: 0 gram
• Natrium: 207 miligram

Smoothie ini dapat menjadi pilihan sarapan atau minuman setelah latihan berat. Pilih susu nabati dan bubuk protein tanpa pemanis agar tidak menambah kandungan gula.