RRI.CO.ID,Gorontalo - Kue lapis merupakan salah satu jenis kue tradisional yang memiliki banyak penggemar di Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta tampilannya yang menarik membuat kue ini sering disajikan dalam berbagai acara keluarga, perayaan, maupun sebagai teman menikmati secangkir teh atau kopi di sore hari. Seiring berkembangnya kreativitas dalam dunia kuliner, kue lapis kini hadir dalam beragam varian rasa yang semakin menggugah selera. Salah satunya adalah kue lapis jeruk yang menawarkan sensasi rasa segar dan aroma khas buah jeruk yang begitu menggoda.
Tidak kalah menarik dibandingkan varian kue lapis lainnya, kue lapis jeruk memiliki keunikan tersendiri. Selain menghadirkan rasa manis yang lembut, aroma jeruk yang harum mampu memberikan pengalaman berbeda saat menyantapnya. Perpaduan tersebut membuat kue ini cocok dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tampilan lapisan kue yang cantik juga menjadikannya pilihan tepat sebagai sajian untuk tamu atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Selain rasanya yang lezat, kue lapis jeruk juga memiliki tekstur yang lembut dan ringan. Proses pembuatannya tidak terlalu rumit sehingga dapat dipraktikkan sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko bahan kue maupun pasar tradisional, siapa saja dapat mencoba membuat camilan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Dilansir dari Beautynesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lapis jeruk antara lain 70 gram tepung kunci biru, 15 gram maizena, 10 gram susu bubuk, 1 sendok teh vanili, 100 gram butter yang telah dilelehkan, 5 butir telur, 85 gram gula pasir, setengah sendok makan SP, serta 1 sendok makan air. Kombinasi bahan-bahan tersebut akan menghasilkan kue dengan tekstur lembut, rasa yang seimbang, dan aroma yang menggoda.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencampurkan gula pasir, telur, dan SP ke dalam wadah. Ketiga bahan tersebut kemudian dikocok menggunakan mixer hingga mengembang, berwarna pucat, dan bertekstur kental. Tahap ini sangat penting karena akan memengaruhi kelembutan kue setelah matang.
Setelah adonan mengembang sempurna, masukkan vanili untuk memberikan aroma yang lebih harum. Selanjutnya tambahkan tepung kunci biru, maizena, dan susu bubuk secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar tekstur kue nantinya menjadi lebih halus dan lembut.
Tahap berikutnya adalah menambahkan air dan butter yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Butter tidak hanya memberikan rasa gurih yang khas, tetapi juga membantu menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan tidak mudah kering.
Setelah adonan siap, bagi menjadi dua bagian. Satu bagian adonan dituangkan ke dalam loyang hingga setengah penuh, sementara bagian lainnya dituangkan ke loyang yang berbeda dengan volume sedikit lebih banyak. Sebelum digunakan, loyang sebaiknya telah dilapisi kertas roti agar kue lebih mudah dikeluarkan setelah matang.
Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian panggang adonan pada suhu 170 derajat Celsius hingga matang. Selama proses pemanggangan, aroma harum yang berasal dari perpaduan butter dan jeruk akan mulai tercium dan memenuhi ruangan. Setelah bagian atas kue berwarna keemasan dan matang sempurna, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....