Sagu Keju Renyah, Kue Lebaran Favorit Keluarga

RRI.CO.ID,Gorontalo - Kue sagu keju menjadi salah satu kue kering favorit saat Lebaran karena memiliki tekstur renyah dengan cita rasa gurih yang khas. Selain rasanya yang lezat, cara membuat sagu keju juga cukup mudah sehingga cocok dibuat sendiri di rumah bersama keluarga.

Dilansir dari Haibunda, resep sagu keju ini menggunakan bahan-bahan sederhana namun mampu menghasilkan kue kering yang lembut dan lumer di mulut.

Perpaduan tepung sagu, keju edam, dan santan membuat aroma kue semakin harum serta memberikan rasa gurih yang nikmat. Kue ini sangat cocok dijadikan sajian spesial saat Hari Raya maupun camilan sehari-hari.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sagu keju:

• 300 gram tepung sagu
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 150 gram gula bubuk
• 1 kuning telur
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram keju edam parut
• 50 ml santan kental

Cara membuat sagu keju:

1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan menggunakan api kecil hingga daun pandan mengering. Setelah itu angkat dan dinginkan.
2. Kocok margarin dan mentega hingga teksturnya lembut dan berwarna pucat. Tambahkan gula bubuk lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur dan kocok kembali.
3. Campurkan tepung sagu dan keju parut ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata. Tambahkan santan kental dan aduk hingga adonan kalis.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bintang. Semprotkan adonan ke loyang yang telah dioles margarin.
5. Panggang dalam oven sekitar 40 menit hingga matang. Sesuaikan suhu oven agar kue tidak gosong dan matang merata.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Sagu keju siap disajikan sebagai hidangan Lebaran bersama keluarga.

Tekstur renyah dengan rasa gurih keju membuat sagu keju selalu menjadi favorit di meja tamu saat Lebaran. Selain mudah dibuat, kue ini juga cocok dijadikan ide jualan rumahan menjelang hari raya.