RRI.CO.ID, - GORONTALO. Lumpia goreng menjadi salah satu camilan favorit yang banyak disukai karena rasanya gurih dan teksturnya yang renyah. Makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman santai bersama keluarga maupun sajian saat berkumpul. Selain lezat, lumpia goreng juga cukup mudah dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Untuk membuat lumpia goreng, bahan utama yang biasanya digunakan adalah kulit lumpia, sayuran seperti wortel dan kol, serta tambahan ayam atau bihun sesuai selera. Kombinasi isi yang gurih membuat lumpia terasa nikmat dan cocok untuk berbagai usia.

Langkah pertama adalah menyiapkan isi lumpia. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan wortel, kol, dan bahan tambahan lainnya. Tambahkan garam, lada, dan sedikit penyedap sesuai selera. Masak hingga sayuran agak layu, kemudian dinginkan sebelum digunakan sebagai isian. Setelah isi siap, ambil selembar kulit lumpia lalu isi secukupnya. Lipat bagian sisi kanan dan kiri, kemudian gulung perlahan hingga rapat. Gunakan sedikit larutan tepung atau air sebagai perekat agar lumpia tidak mudah terbuka saat digoreng.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan. Gunakan api sedang agar lumpia matang merata dan tetap renyah. Setelah matang, tiriskan agar minyak berlebih berkurang. Agar hasil lumpia semakin renyah, pastikan isi tidak terlalu basah sebelum dibungkus. Kulit lumpia yang tipis dan minyak yang cukup panas juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih garing dan menggugah selera. Lumpia goreng paling nikmat jika disajikan hangat bersama saus sambal atau cabai rawit. Dengan rasa yang gurih dan renyah, camilan sederhana ini menjadi favorit banyak orang dan cocok dijadikan sajian di berbagai suasana.