RRI.CO.ID, Gorontalo - Milu siram merupakan salah satu kuliner khas Gorontalo yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut dari jagung yang dipadukan dengan kuah santan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hangat, terutama sebagai menu sarapan atau makan malam.

Berikut resep milu siram khas Gorontalo yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung manis, pipil
• 1 liter air
• 200 ml santan kental
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Pelengkap (opsional):

• Ikan cakalang suwir atau ikan asap
• Daun bawang iris
• Cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis yang sudah dipipil dalam air hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan jagung, tambahkan serai dan daun jeruk.
4. Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga kuah mengental dan rasanya gurih.
6. Jika suka, tambahkan ikan cakalang suwir untuk cita rasa yang lebih khas.
7. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan cabai rawit.

Milu siram khas Gorontalo ini memiliki perpaduan rasa manis alami dari jagung dan gurihnya santan yang sangat menggugah selera. Hidangan sederhana ini menjadi bukti kekayaan kuliner daerah yang patut dilestarikan. Selamat mencoba!