RRI.CO.ID, Gorontalo - Camilan satu ini memang tidak pernah gagal dari tekstur luar yang renyah dengan isian ayam pedas gurih di dalamnya membuat cireng jadi favorit banyak orang. Cocok disantap saat santai, kumpul keluarga, atau bahkan jadi ide jualan.

Bahan Kulit Cireng:

• 200 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 200 ml air panas

Bahan Isian Ayam Pedas:

• 150 gram ayam (rebus lalu suwir halus)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat Isian

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
• Tumis hingga harum
• Masukkan ayam suwir
• Tambahkan garam, gula, dan penyedap
• Masak hingga bumbu meresap, lalu dinginkan

2. Buat Adonan Cireng

• Campurkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan bumbu
• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk
• Uleni hingga adonan bisa dipulung

3. Bentuk dan Isi

• Ambil sedikit adonan, pipihkan
• Isi dengan ayam pedas
• Tutup dan bentuk sesuai selera

4. Goreng

• Goreng dalam minyak panas dengan api sedang
• Masak hingga bagian luar kering dan renyah
• Angkat dan tiriskan

Jika ingin tidak gagal gunakan air benar-benar panas agar adonan tidak keras, kemudiN Jangan menggoreng dengan api terlalu besar supaya matang merata, serta pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan. Rasa gurih, pedas, dan tekstur renyah membuat cocok jadi camilan keluarga atau bahkan peluang usaha rumahan.