RR.CO.ID, Gorontalo : Seblak merupakan salah satu kuliner favorit banyak orang. Perpaduan kerupuk kenyal, bumbu kencur yang khas, dan kuah pedas menjadi ciri khas dari makanan ini. Jika dicampur dengan ceker ayam empuk dibuat versi pedas jeletot dijamin semakin menggugah selera. Seblak ceker kuah jeletot ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Bahan utama:

• 200 gram kerupuk bawang mentah
• 8–10 buah ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas kencur
• 10–15 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 2 cabai merah keriting
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Seblak Ceker Kuah Jeletot

1. Rendam kerupuk dalam air biasa hingga sedikit lunak, jangan terlalu lembek agar teksturnya tetap kenyal.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Aroma kencur yang keluar jadi kunci kelezatan seblak.
3. Masukkan telur, orak-arik langsung di wajan bersama bumbu hingga tercampur rata.
4. Tambahkan ceker ayam yang sudah empuk, aduk-aduk agar bumbu meresap.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih dan kuah mulai terlihat menggoda.
6. Masukkan kerupuk dan daun bawang, aduk perlahan dan masak sampai kerupuk matang dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi panas.

Seblak ceker kuah jeletot tidak hanya menawarkan rasa pedas, tetapi juga kelezatan yang sulit dilupakan. Sajian sederhana ini membuktikan bahwa kuliner rumahan bisa tampil istimewa dan menggoda selera. cobain bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi pedasnya!