RRI.CO.ID, Gorontalo - Kolak pisang ubi salah satu hidangan khas yang hampir selalu hadir saat bulan Ramadan. Rasanya yang manis, kuah santan yang gurih, serta aroma daun pandan yang harum membuat kolak sederhana ini selalu berhasil menggugah selera saat waktu berbuka tiba.

Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Simple

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok (atau pisang raja), potong-potong
• 1 buah ubi (ubi kuning/ungu), kupas dan potong dadu
• 1 liter santan (bisa santan instan)
• 150–200 gram gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ubi dengan air secukupnya hingga setengah empuk.
2. Masukkan gula merah dan daun pandan, aduk hingga gula larut.
3. Masukkan pisang, masak dengan api kecil agar pisang tidak hancur.
4. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan garam.
5. Aduk perlahan dan masak hingga mendidih kecil.
6. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

Selain rasanya yang lezat, kolak pisang ubi juga mengandung energi yang cukup untuk mengembalikan stamina setelah seharian berpuasa. Pisang dan ubi merupakan sumber karbohidrat alami, sementara santan memberikan rasa kenyang lebih lama. Tak heran jika menu ini sering menjadi pilihan utama sebagai takjil keluarga.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, kolak pisang ubi simple bisa menjadi sajian istimewa tanpa perlu usaha berlebihan. Disajikan hangat maupun dingin, kolak ini tetap memberikan kenikmatan dan suasana kebersamaan yang hangat saat berbuka puasa.