KBRN Gorontalo ; Ubi jalar bisa jadi bahan utama untuk pembuatan ragam kue kukus yang lembut. Kue kukus pakai ubi dengan cita rasa manis pun bisa sangat cocok jadi camilan anak. Bisa juga dibuat untuk pelengkap bekal anak.
Berikut ini lima resep kue pakai ubi yang bisa dicoba dan dibuat sendiri di rumah " Kue
Bahan-Bahan
300 gr tepung ketan
100 gr gula halus
270 ml air hangat
3 tetes vanili cair/secukupnya
pewarna makanan secukupnya
daun pandan lebar/pisang secukupnya untuk alas kue
Bahan isian:
150 gr ubi jalar
70 gr gula merah (sesuai selera, bisa dicampur gula pasir)
½ sdt bubuk kayu manis
Kulit jeruk manis, parut bagian luarnya sekitar sejumput saja (optional/bisa diganti vanili)
Cara Membuat
Campurkan tepung dengan gula halus. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Tuangkan pewarna dan vanili/pasta pandan (jika menggunakan warna hijau)
Kukus ubi dan lumatkan. Campur dengan gula merah, parutan kulit jeruk dan kayu manis. Bulat-bulatkan dan sisihkan.
Ambil adonan secukupnya, isi dengan ubi manis, tutup. Alasi dengan daun pandan atau pisang. Kukus hingga matang kurang lebih selama 15-20 menit.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....