KBRN Gorontalo: Salah satu rekomendasi menu makanan Lebaran yang sehat dan tetap bercita rasa lezat adalah Yamin Ayam Jamur. Hidangan ini merupakan mie khas dengan tekstur kenyal yang dilengkapi dengan bumbu gurih manis serta topping ayam suwir dan jamur. Agar lebih segar, kamu juga bisa menambahkan irisan mentimun atau kuah kaldu hangat sebagai pelengkap mie.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Yamin Ayam Jamur yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan:

1 bungkus mie pipih

150 gr ayam fillet (dipotong terlebih dahulu)

2 buah jamur kancing (dipotong tipis)

Sayur sawi (dipotong dan direbus)

Saus tiram secukupnya

Kecap manis secukupnya

Kecap asin secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Bawang putih (dicincang halus)

Minyak ikan King Lobster secukupnya

Bahan Bumbu Minyak:

5 siung bawang putih (dihaluskan)

100 gram kulit ayam

Minyak untuk menggoreng kulit ayam

Kaldu ayam, garam, gula secukupnya

Cara Membuat Yamin Ayam Jamur:

Tumis bahan bumbu minyak dan bawang putih, kemudian goreng kulit ayam hingga teksturnya agak mengering.

Rebus mie dengan air mendidih. Setelah matang, tiriskan mie.

Campur mie yang telah matang dengan minyak bumbu, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk secukupnya.

Tumis bawang putih, kemudian masukkan ayam dan jamur, dan aduk rata.

Tambahkan sisa bahan lainnya ke dalam tumisan.

Untuk membuat kuah yaminnya, tumis bawang putih dan bumbu minyak, lalu masukkan bahan kuah lainnya.

Sajikan mie yamin dengan tambahan bumbu ayam dan kuah yang telah dibuat.

Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga, terutama sebagai pilihan menu sehat tanpa santan di Hari Raya Lebaran. Selamat mencoba!