KBRN Gorontalo : Mendengar namanya, masyarakat Gorontalo pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner legendaris ini: Nasi Goreng Sagela. Bagi yang belum pernah mencicipinya, Coolturnesia akan mengulas secara singkat tentang kelezatan yang satu ini.

DIkutip dari Coolturenesia, Nasi Goreng Sagela dikenal karena penggunaan ikan asap yang memiliki berbagai sebutan di Sulawesi. Di Gorontalo, masakan ini disebut Sagela, sedangkan di Sulawesi Utara dikenal sebagai Roa. Keunikan ini menjadikan Nasi Goreng Sagela berbeda dari nasi goreng biasa.

Proses memasak Nasi Goreng Sagela dimulai dengan mencampurkan sejumlah bumbu dapur, seperti bawang putih yang dihaluskan, garam, MSG, daun bawang, kecap manis, saus tiram, dan saus penyedap rasa. Setelah semua bumbu dimasak menggunakan minyak goreng dan margarin, nasi putih ditambahkan ke dalam campuran tersebut. Untuk memberikan rasa pedas yang khas, sambal berbahan dasar cabai rawit dan ikan sagela ikut ditambahkan.

Sebagai pelengkap, Nasi Goreng Sagela biasanya disajikan dengan telur dadar atau mata sapi serta irisan ketimun. Makanan ini pernah booming beberapa tahun lalu dan tetap menjadi favorit banyak orang di Gorontalo.

Dengan perpaduan rasa yang khas dan proses memasak yang unik, Nasi Goreng Sagela bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner Gorontalo yang patut untuk dijajal.