RRI.CO.ID, Gorontalo : Daging merah menjadi salah satu menu favorit masyarakat. Katanya, daging merah kaya protein ini baik untuk diet dan banyak diolah menjadi berbagai jenis makanan. Lantas, adakah manfaat lainnya dari mengonsumsi daging merah?
Di samping melihat tentang manfaatnya, banyak juga yang beranggapan mengonsumsi daging merah secara berlebihan dapat memiliki efek samping. Benarkah demikian? Ini ulasan selengkapnya.
Manfaat Mengonsumsi Daging Merah
Sebenarnya, tidak ada salahnya mengonsumsi daging merah. Pasalnya, ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan, seperti:
Sumber Zat Besi
Zat besi adalah mineral yang berperan penting dalam metabolisme tubuh adalah zat besi. Dilansir dari Medical News Today, tubuh membutuhkan mineral ini untuk membentuk hemoglobin dalam sel darah merah, untuk mengedarkan oksigen dalam tubuh. Nah, zat besi ini banyak terkandung dalam daging merah.
Kaya Vitamin
Daging merah juga mengandung vitamin, seperti vitamin A, B, dan D yang dibutuhkan tubuh. Perlu diingat, ketiganya tidak hanya baik untuk kesehatan mata, gigi, dan tulang saja, tetapi juga mendukung kerja sistem saraf pusat sehingga kesehatan mental makin terjaga.
Sumber Protein
Protein adalah salah satu nutrisi yang penting untuk tubuh. Pasalnya, kekurangan protein bisa menimbulkan masalah mulai dari rambut rontok hingga gangguan fungsi otak dan mental. Untungnya, sumber zat protein mudah didapat, misalnya melalui konsumsi daging merah.
Zat ini bermanfaat untuk membangun jaringan tubuh, produksi antibodi dalam sistem kekebalan tubuh, dan membantu tubuh untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Menariknya lagi, daging merah mengandung semua asam amino esensial. Tidak salah jika menu satu ini berada di peringkat teratas sebagai sumber protein terbaik.
Perlu Cermat Mengonsumsinya
Meskipun banyak mengandung zat-zat penting yang dibutuhkan tubuh, konsumsi daging merah secara berlebihan juga dapat menimbulkan rentetan masalah kesehatan. Apa saja?
Kanker usus
Konsumsi zat besi yang tinggi bisa jadi alasan mengapa daging merah dapat meningkatkan risiko kanker usus. Selain itu, zat yang disebut heme dalam daging merah juga diduga bisa merusak lapisan usus besar. Zat ini mengganggu lapisan usus ketika daging merah diolah dengan cara dibakar, karena bisa menimbulkan senyawa penyebab kanker.
Divertikulitis
Seperti dikutip dalam Health, konsumsi daging merah secara berlebihan dapat meningkatkan risiko divertikulitis. Hal ini merupakan peradangan atau infeksi pada divertikula (kantung-kantung yang terbentuk di saluran pencernaan, terutama usus besar). Para ahli menduga, tingginya asupan daging merah bisa membuat kantung usus besar meradang dan terinfeksi.
Penyakit Jantung
Proses daging merah bisa meningkatkan risiko jantung cukup kompleks. Studi yang dimuat dalam jurnal Circulation mengungkapkan, daging merah memiliki kandungan LDL yang tinggi.
Proses penghancuran ini menghasilkan kadar kolesterol tubuh yang lebih tinggi dan penumpukan lemak di pembuluh darah. Nah, kedua hal ini yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....