Mengenal Es Mambo: Camilan Nostalgia dan Perbedaannya dengan Es Lilin

RRI.CO.ID,Gorontalo - Es mambo tetap menjadi salah satu camilan dingin favorit yang tak lekang oleh waktu. Segar dan praktis, jajanan ini terbuat dari adonan susu, sari buah-buahan, hingga kacang-kacangan yang dibekukan di dalam kantong plastik kecil. Cara menyantapnya pun sangat khas, yaitu cukup dengan menyobek salah satu ujung plastiknya.

Banyak orang sering menyamakan es mambo dengan es lilin, padahal keduanya memiliki perbedaan bentuk yang cukup jelas:

• Es Mambo: Memiliki diameter yang cenderung lebih sedang, tampak lebih gemuk, dan berukuran lebih pendek.
• Es Lilin: Memiliki bentuk yang lebih panjang dengan diameter lebih kecil dan pipih, menyerupai batang lilin.

Resep Es Mambo Susu Kekinian

Bagi yang ingin membuat sendiri kreasi es mambo segar dan manis di rumah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Cara Membuat:

1. Campur Bahan Utama: Masukkan air, susu UHT, santan, susu kental manis gold, gula pasir, vanila, dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk rata.
2. Rebus: Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga dingin.
3. Beri Sentuhan Rasa Cokelat/Glaze: Siapkan plastik es mambo. Beri sedikit saus glaze atau kental manis cokelat di bagian dalam dinding plastik untuk memberikan efek motif kekinian.
4. Pengisian & Pembekuan: Tuangkan adonan susu yang sudah dingin ke dalam plastik, ikat ujungnya hingga kencang, lalu bekukan di dalam freezer hingga keras dan siap disajikan.