KBRN, Gorontalo : Tahukah Anda bahwa wortel yang kita kenal dengan warna oranye sekarang, dulunya tidak selalu begitu? Wortel pertama kali dibudidayakan di Asia Tengah, dan pada zaman dulu, sebagian besar wortel berwarna ungu atau kuning.
Pada abad ke-10, wortel liar yang dibudidayakan di kawasan Asia Tengah dikenal memiliki warna ungu, kuning, atau bahkan putih. Warna tersebut bertahan hingga berabad-abad lamanya sebelum wortel oranye menjadi populer di Eropa.
Penyebab perubahan warna wortel yang kita kenal sekarang dimulai pada abad ke-16 di Belanda. Petani Belanda melakukan pembiakan selektif untuk menghasilkan wortel oranye sebagai penghormatan kepada keluarga kerajaan House of Orange-Nassau.
Wortel oranye ini lebih manis dan lebih mudah dikonsumsi karena teksturnya yang lebih lembut dibandingkan dengan wortel ungu. Sejak itu, wortel oranye menjadi lebih disukai dan akhirnya mendominasi pasar.
Namun, wortel ungu tidak sepenuhnya hilang dari dunia pertanian. Kini, wortel ungu kembali menjadi tren, dikenal karena kandungan antioksidan yang lebih tinggi. Warna ungu pada wortel ini menunjukkan adanya anthocyanin, senyawa yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jika Anda ingin mencoba variasi wortel lain, wortel ungu bisa menjadi pilihan menarik untuk menambah warna dan gizi dalam masakan Anda. Dapatkan manfaat kesehatan sambil menikmati rasa yang unik dan berbeda!
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....