RRI.CO.ID,Fakfak - Siapa yang tidak mengenal buah papaya dapat dikonsumsi langsung bila sudah matang atau dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat bahkan buah pepayapun dapat diolah menjadi minuman segar. Selain itu ternyata buah pepayapun dapat dibuat menjadi cemilan sehat salah satunya adalah Keripik pepaya yang unik dan bernilai ekonomis. Bahan utamanya adalah pepaya muda karena memiliki tekstur yang padat sehingga menghasilkan keripik yang renyah setelah digoreng. Selain mudah dibuat, keripik pepaya juga dapat menjadi peluang usaha rumahan. Dilansir dari IDN Times berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan

1 buah pepaya muda

5 sdm tepung beras

5 sdm tepung tapioka

3 siung bawang putih

Garam secukupnya

Ketumbar bubuk secukupnya

Penyedap rasa (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Kupas pepaya muda, buang bijinya, lalu cuci hingga bersih.

Iris tipis-tipis menggunakan pisau atau alat pengiris agar hasilnya merata.

Rendam irisan pepaya dalam air garam selama 15–30 menit untuk mengurangi getah dan membuat teksturnya lebih renyah.

Bilas kembali hingga bersih, kemudian tiriskan sampai kadar air berkurang.

Haluskan bawang putih, garam, dan ketumbar, lalu campurkan ke dalam irisan pepaya.

Balurkan pepaya dengan campuran tepung beras dan tepung tapioka hingga merata.

Panaskan minyak, kemudian goreng pepaya dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.

Tips

Gunakan pepaya yang masih muda agar hasil keripik lebih renyah.

Irisan yang tipis dan seragam akan membuat keripik matang secara merata.

Pastikan keripik benar-benar dingin sebelum dikemas untuk mencegah kelembapan.

Keripik pepaya merupakan camilan yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Selain memiliki rasa yang gurih dan renyah, produk ini juga memiliki potensi sebagai usaha rumahan karena bahan bakunya mudah diperoleh dan proses pembuatannya relatif sederhana.