RRI.CO.ID,Fakfak - Telur angsa merupakan salah satu jenis telur unggas yang masih jarang dikonsumsi dibandingkan telur ayam atau telur bebek. Padahal, telur ini memiliki berbagai keunikan, mulai dari ukurannya yang besar, kandungan gizinya, hingga perannya dalam perkembangbiakan angsa. Berikut beberapa fakta menarik tentang telur angsa yang belum banyak diketahui. Dilansir dari KlikDokter diantaranya

1. Ukuran Telur Angsa Jauh Lebih Besar dari Telur Ayam

Salah satu ciri khas telur angsa adalah ukurannya yang besar. Berat telur angsa dapat mencapai sekitar 150–200 gram, bahkan beberapa jenis angsa dapat menghasilkan telur dengan ukuran lebih besar. Sebagai perbandingan, telur ayam rata-rata memiliki berat sekitar 50–60 gram. Ukuran besar ini membuat satu telur angsa dapat digunakan untuk menggantikan beberapa butir telur ayam dalam memasak.

2. Cangkangnya Lebih Tebal dan Kuat

Telur angsa memiliki cangkang yang relatif tebal dibandingkan telur ayam. Ketebalan cangkang ini berfungsi untuk melindungi embrio dari benturan serta membantu menjaga kondisi telur selama proses pengeraman. Struktur cangkang yang kuat juga menjadi salah satu alasan telur angsa dapat bertahan lebih lama jika disimpan dengan baik.

3. Memiliki Kuning Telur yang Besar

Telur angsa terkenal memiliki bagian kuning telur yang berukuran besar dengan warna yang cenderung lebih pekat. Hal ini membuat telur angsa sering digunakan dalam pembuatan makanan tertentu yang membutuhkan rasa gurih dan tekstur lebih kaya,seperti kue, pasta, atau hidangan berbahan telur.

4. Telur Angsa Kaya Akan Nutrisi

Seperti telur unggas lainnya, telur angsa mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Karena ukurannya lebih besar, jumlah nutrisi dalam satu butir telur angsa juga cenderung lebih banyak dibandingkan telur unggas yang lebih kecil. Namun, konsumsi tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan gizi setiap orang.

5. Tidak Semua Telur Angsa Dihasilkan untuk Konsumsi

Di alam, telur angsa memiliki fungsi utama sebagai calon keturunan. Angsa betina biasanya menghasilkan beberapa butir telur dalam satu periode bertelur dan kemudian mengeraminya hingga menetas. Beberapa jenis angsa memiliki masa pengeraman sekitar 27–30 hari sebelum anak angsa keluar dari telur.

6. Warna Telur Angsa Tidak Selalu Sama

Banyak orang mengira telur angsa selalu berwarna putih, padahal warnanya dapat bervariasi tergantung jenis angsa. Umumnya telur angsa berwarna putih hingga putih krem, dan permukaannya dapat berubah menjadi lebih kusam selama proses pengeraman karena terkena kotoran atau lingkungan sarang.

7. Telur Angsa Masih Jarang Dijumpai di Pasaran

Dibandingkan telur ayam dan telur bebek, telur angsa lebih sulit ditemukan di pasar umum. Salah satu penyebabnya adalah angsa tidak dipelihara secara massal sebagai penghasil telur sehingga produksinya lebih terbatas. Hal ini membuat telur angsa menjadi bahan pangan yang cukup unik dan tidak umum bagi sebagian masyarakat.

8. Telur Angsa Sering Digunakan dalam Dunia Kuliner

Karena ukurannya yang besar dan rasa yang gurih, telur angsa dapat menjadi pilihan menarik dalam berbagai olahan makanan. Satu butir telur angsa dapat menghasilkan tekstur yang lebih padat dan kaya, terutama pada makanan yang membutuhkan banyak bagian kuning telur.

9. Angsa Memiliki Ikatan Kuat dengan Sarangnya

Selain ukuran telurnya yang unik, perilaku angsa juga menarik untuk diperhatikan. Banyak spesies angsa menjaga sarang dan telurnya dengan baik selama masa berkembang biak. Angsa jantan sering berada di sekitar sarang untuk melindungi pasangan dan telur dari gangguan.

Telur angsa merupakan salah satu hasil unggas yang memiliki banyak keunikan. Ukurannya yang besar, cangkang yang kuat, kandungan nutrisi, serta perannya dalam siklus hidup angsa menjadikan telur ini berbeda dari telur unggas lainnya. Walaupun belum populer sebagai bahan konsumsi sehari-hari, telur angsa memiliki potensi sebagai sumber pangan bergizi dan menarik untuk dikembangkan.