RRI.CO.ID, Fakfak - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri. Hidangan ini berupa ayam yang dimasak dengan kuah santan kental dan berbagai rempah, menghasilkan rasa gurih yang khas. Opor ayam sering disajikan bersama Ketupat atau Lontong.

Mengutip nibble.id, asal usul opor ayam berkaitan erat dengan perkembangan budaya kuliner di pulau Pulau Jawa. Hidangan ini diyakini berkembang dari perpaduan tradisi memasak masyarakat Jawa dengan pengaruh kuliner dari pedagang asing yang datang ke Nusantara pada masa lalu.

Beberapa sejarawan kuliner mengaitkan opor ayam dengan pengaruh masakan dari India dan Timur Tengah yang menggunakan santan serta berbagai rempah. Pedagang dari wilayah tersebut membawa teknik memasak kari dan penggunaan bumbu seperti ketumbar, jintan, dan kunyit. Masyarakat Jawa kemudian menyesuaikannya dengan bahan lokal seperti santan kelapa dan ayam kampung, sehingga lahirlah hidangan opor ayam.

Dalam tradisi masyarakat Jawa, opor ayam menjadi bagian penting dari hidangan perayaan. Di daerah seperti Yogyakarta dan Surakarta, opor ayam sering disajikan bersama ketupat sebagai simbol kebersamaan dan saling memaafkan saat Idul Fitri.

Seiring waktu, opor ayam menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan mengalami variasi resep. Ada yang menggunakan santan lebih kental, ada juga yang menambahkan bumbu lain seperti serai, daun salam, dan lengkuas.

Saat ini, opor ayam tidak hanya disajikan saat hari raya, tetapi juga menjadi menu sehari-hari di banyak rumah dan restoran di Indonesia. Hidangan ini juga sering muncul dalam berbagai festival kuliner yang menampilkan kekayaan masakan tradisional Nusantara.