KBRN, Fakfak: Menggoreng cumi memang menggoda, apalagi dengan hasil yang renyah dan gurih. Namun, bagi sebagian orang, proses ini bisa jadi cukup menegangkan karena cumi sering kali meletus saat terkena minyak panas. Letusan kecil ini bukan hanya mengganggu, tapi juga bisa membahayakan karena minyak bisa terciprat ke tangan atau wajah.

Letusan terjadi karena adanya kandungan air yang terperangkap di dalam tubuh cumi. Saat cumi yang masih menyimpan air dimasukkan ke dalam minyak panas, air tersebut langsung berubah menjadi uap dan mencari jalan keluar. Tekanan uap inilah yang menyebabkan cumi meletus. Untuk menghindari hal ini, berikut beberapa tips sederhana yang bisa kamu coba di dapur dikutip dari fimela.com.

1. Keringkan Cumi Sebelum Digoreng

Setelah mencuci cumi, pastikan kamu mengeringkannya dengan tisu dapur atau kain bersih. Cumi yang masih basah bisa menyebabkan minyak panas bereaksi dengan air dan membuat cipratan berbahaya.

2. Buang Kulit Terluar

Pastikan untuk mengupas kulit luar cumi yang tipis dan licin. Kulit ini bukan hanya membuat cumi menjadi lebih alot saat digoreng, tapi juga bisa menyimpan air di sela-selanya. Dengan mengupasnya, kamu mengurangi kemungkinan air terjebak dan meminimalkan risiko letusan saat digoreng.

3. Balur dengan Tepung Kering

Sebelum digoreng, balurkan cumi dengan tepung kering seperti tepung terigu, maizena, atau tepung bumbu instan. Baluran tepung ini berfungsi sebagai lapisan pelindung yang menyerap sisa kelembapan pada cumi, sekaligus memberi hasil akhir yang renyah dan gurih.

Dengan mengikuti tiga langkah sederhana ini, kamu bisa menggoreng cumi dengan lebih aman, tanpa letusan, dan hasil yang menggugah selera. Selamat mencoba!