KBRN, Fakfak : Indonesia tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang luar biasa, dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki makanan tradisional dengan rasa yang unik dan penuh karakter. Keragaman bahan, teknik memasak, serta penggunaan rempah-rempah khas Nusantara menjadikan kuliner Indonesia sebagai bagian penting dari budaya yang patut dibanggakan.

Menariknya, beberapa hidangan khas Indonesia tidak hanya digemari di dalam negeri, tetapi juga berhasil menarik perhatian masyarakat internasional, cita rasa otentik yang kaya akan rempah-rempah membuat banyak orang asing. Bahkan termasuk dari negara Barat jatuh cinta pada makanan Indonesia, contohnya seperti rendang, nasi goreng, dan sate yang kini sering ditemukan di berbagai restoran mancanegara karena rasanya yang dianggap unik dan lezat.

Berikut 10 makanan Indonesia yang terkenal di Luar Negeri yang menjadi Favoritnya orang bule dikutip dari laman beautynesia.id :

1. Siomay

Meskipun bukan merupakan makanan asli Indonesia, siomay telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner kaki lima Nusantara. Makanan ini awalnya dibawa oleh para imigran Tionghoa pada masa penjajahan Belanda. Seiring waktu, siomay mengalami penyesuaian baik dari segi bahan maupun rasa, sehingga cocok dengan selera masyarakat Indonesia. Hasilnya adalah versi siomay yang khas, dengan sentuhan lokal yang membedakannya dari versi aslinya.

Penyajian siomay biasanya dilengkapi dengan beragam pelengkap seperti kentang kukus, telur rebus, tahu, kol, pare, dan pangsit. Semua bahan ini disusun dalam satu piring, kemudian dipotong-potong dan disiram dengan saus kacang yang gurih. Untuk menambah cita rasa, siomay biasanya diberi tambahan kecap manis, sambal, serta perasan jeruk nipis. Kombinasi rasa manis, pedas, dan asam inilah yang membuat siomay digemari banyak orang, dan menjadi salah satu jajanan kaki lima favorit di berbagai kota di Indonesia, bahkan mulai dikenal hingga ke luar negeri.

2. Soto Betawi

Indonesia dikenal sebagai surga kuliner, salah satunya karena memiliki beragam jenis soto dari berbagai daerah yang menggoda selera. Di antara sekian banyak varian, Soto Betawi menjadi salah satu yang paling terkenal. Hidangan khas Jakarta ini berupa sup daging sapi yang diolah bersama jeroan, lalu dimasak dalam kuah santan yang kental dan gurih, menghasilkan rasa yang kaya dan memanjakan lidah.

Saat disajikan, Soto Betawi biasanya dilengkapi dengan aneka pelengkap seperti kentang goreng berbentuk dadu, irisan tomat segar, daun bawang, taburan bawang goreng, dan emping yang renyah. Hidangan ini semakin nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat dan sedikit acar sebagai penyeimbang rasa. Perpaduan kuah santan yang kaya rempah dan tekstur topping yang bervariasi menjadikan Soto Betawi sebagai salah satu kuliner khas yang tak boleh dilewatkan.

3. Pempek

Makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang satu ini menjadi salah satu hidangan tradisional Indonesia yang cukup digemari oleh masyarakat internasional, termasuk para turis mancanegara.

Pempek dibuat dari campuran ikan giling dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk sesuai jenisnya, dikukus hingga matang, lalu digoreng agar bagian luarnya renyah. Saat disajikan, pempek biasanya dipotong kecil-kecil, dilengkapi dengan mi kuning dan potongan timun segar. Sebagai pelengkap utamanya, pempek selalu disantap bersama kuah cuko yang khas berwarna gelap dengan rasa asam, manis, dan pedas yang membuat cita rasanya semakin lengkap dan menggugah selera.

4. Rawon

Dari beragam jenis sup yang ada di berbagai belahan dunia, Rawon asal Jawa Timur berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner internasional, termasuk wisatawan mancanegara. Keunikan cita rasanya yang khas dan autentik menjadikan hidangan ini berbeda dari sup kebanyakan, hingga membuat banyak orang asing terpikat setelah mencicipinya.

Yang membuat rawon istimewa adalah kuahnya yang berwarna hitam pekat, hasil dari penggunaan kluwek, dengan rasa gurih yang berpadu sedikit asam dan aroma yang khas. Rawon biasanya disajikan bersama pelengkap seperti tauge kecil (kecambah), telur asin, taburan bawang goreng, serta kerupuk udang. Tentu saja, tak lengkap tanpa sepiring nasi putih hangat untuk menyempurnakan kelezatannya. Rasanya kaya, dalam, dan benar-benar menggoda selera.

5. Batagor

Sekilas batagor terlihat mirip dengan siomay, namun keduanya memiliki perbedaan utama dalam cara pengolahannya. Siomay biasanya dikukus, sedangkan batagor yang merupakan singkatan dari "bakso tahu goreng" dimasak dengan cara digoreng hingga kering dan renyah.

Hidangan khas Bandung ini disajikan dengan siraman saus kacang yang gurih, ditambah kecap manis dan sambal sebagai pelengkap rasa. Tak jarang batagor disajikan berdampingan dengan siomay, menciptakan perpaduan tekstur renyah dan kenyal yang memanjakan lidah. Makanan ini sangat mudah ditemukan karena banyak dijajakan di gerobak pinggir jalan, menjadikannya salah satu camilan favorit yang praktis dan menggugah selera.

6. Rendang

Tak bisa disangkal, rendang adalah salah satu kuliner Indonesia yang telah dikenal luas hingga ke mancanegara. Cita rasanya yang kaya rempah dan proses memasaknya yang khas membuat rendang kerap tampil di berbagai ajang kuliner internasional. Bahkan, pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN Internasional pengakuan yang semakin mengukuhkan posisinya sebagai ikon kuliner Nusantara.

Berakar dari tradisi kuliner Minangkabau, rendang adalah hidangan berbahan dasar daging yang dimasak perlahan dengan campuran bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia. Proses memasaknya bisa memakan waktu 6 hingga 8 jam agar daging menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna. Popularitas rendang yang mendunia bahkan menarik perhatian koki internasional sekelas Gordon Ramsay, yang secara khusus berkunjung ke Sumatera Barat demi belajar langsung resep autentiknya.

7. Nasi Goreng

Tak banyak yang menyangka bahwa nasi goreng merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sukses menembus pasar internasional. Cita rasanya yang khas dan menggugah selera membuat nasi goreng kerap menjadi menu favorit di berbagai restoran mancanegara. Kehadirannya yang mendunia menjadi bukti bahwa masakan sederhana ini punya daya tarik luar biasa.

Nasi goreng biasanya dibuat dari nasi putih yang ditumis bersama bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, serta sedikit penyedap rasa. Untuk menambah kenikmatan, beragam topping pun sering ditambahkan, mulai dari irisan bakso, sosis, suwiran ayam, telur, hingga sayuran seperti kol dan sawi. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menjadikan nasi goreng tak hanya disukai di dalam negeri, tetapi juga di luar negeri.

8. Sate

Sate merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang telah dikenal luas dan digemari hingga ke berbagai penjuru dunia. Hidangan ini dibuat dari potongan daging yang ditusuk menggunakan tusuk bambu, lalu dibakar di atas bara api hingga matang sempurna dan menghasilkan aroma yang menggoda.

Untuk menambah cita rasa, sate biasanya disajikan dengan siraman bumbu kacang yang gurih atau bumbu kecap yang manis pedas, lengkap dengan acar sebagai pelengkap segar di sampingnya. Ragam jenis sate di Indonesia pun sangat beragam, mulai dari sate ayam dan sate kambing yang klasik, hingga varian unik seperti sate Padang yang bercita rasa kuat, serta sate taichan yang populer di kalangan anak muda karena sensasi pedasnya.

9. Bakso

Di antara berbagai jenis bakso yang ada di dunia, bakso khas Indonesia berhasil mencuri perhatian dan menjadi favorit banyak wisatawan asing. Cita rasanya yang kaya dan cara penyajiannya yang unik membuat bakso Indonesia memiliki daya tarik tersendiri di mata para pecinta kuliner mancanegara.

Bakso dibuat dari campuran daging yang digiling halus dan tepung tapioka, lalu dibentuk menjadi bola-bola dengan beragam ukuran, bahkan ada yang berisi telur, keju, atau daging cincang. Biasanya, bakso disajikan dalam mangkuk berisi kuah kaldu gurih, dilengkapi dengan mi kuning, bihun, sayuran, serta tambahan tahu atau potongan tetelan daging. Hidangan ini sangat digemari karena rasanya yang hangat dan mengenyangkan, terlebih saat dinikmati di cuaca dingin atau musim hujan.

10. Gado-gado

Sering dijuluki sebagai “salad ala Nusantara,” gado-gado merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang cukup digemari oleh warga asing.

Kuliner khas dari Pulau Jawa ini berisi beragam sayuran rebus seperti kangkung, tauge, dan kol, ditambah dengan potongan tahu, tempe, serta irisan telur rebus. Semuanya disiram dengan saus kacang yang gurih dan kental. Agar makin lengkap, biasanya ditambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap yang menambah tekstur dan cita rasa.