RRI.CO.ID,Fakfak- Kamu pernah tidak sengaja menjatuhkan makanan ke lantai , kebanyakan orang Indonesia biasanya langsung buru-buru memungut kembali makanan yang sudah jatuh tersebut.Dengan kata lain saat kamu menjatuhkan makanan ke lantai dapur tetapi mengambilnya dengan sangat cepat yang dilansir dari halodoc.com Tidak selalu aman. Aturan “belum 5 menit” atau five-second rule sebenarnya bukan jaminan makanan bebas kuman setelah jatuh ke lantai. Bakteri dapat berpindah ke makanan dalam hitungan detik, bahkan ketika makanan baru sebentar menyentuh permukaan lantai.

Apa yang menentukan aman atau tidak?

1. Jenis makananMakanan basah, lengket, atau bertekstur lembut seperti nasi, buah potong, dan kue berkrim lebih mudah mengambil mikroorganisme dibanding makanan kering.
2. Kondisi lantaiLantai yang terlihat bersih belum tentu bebas bakteri. Debu, sisa makanan, bulu, dan mikroorganisme bisa tetap ada.
3. Lama makanan menyentuh lantaiSemakin lama berada di lantai, semakin besar peluang kontaminasi. Namun, beberapa detik saja sudah cukup untuk perpindahan kuman.
4. Kondisi makananPermukaan yang basah atau berminyak cenderung lebih mudah mengalami perpindahan bakteri dibanding permukaan kering.

Jadi, boleh dimakan atau sebaiknya dibuang?

Jika makanan jatuh langsung ke lantai, pilihan paling aman adalah membuangnya, terutama jika makanan basah, siap makan, atau akan dikonsumsi oleh anak kecil, lansia, atau orang dengan daya tahan tubuh rendah.

Untuk makanan yang masih akan dimasak sampai matang, risikonya dapat berbeda karena proses pemanasan dapat membunuh banyak mikroorganisme—tetapi tetap perhatikan kebersihan dan keamanan makanan secara keseluruhan.

Kesimpulan: Jangan mengandalkan aturan 5 detik. Makanan yang jatuh ke lantai tetap berpotensi terkontaminasi meskipun baru beberapa detik Top of Form