RRI.CO.ID, Fakfak - Romanesco adalah sayuran hijau yang masih satu keluarga dengan brokoli dan kembang kol. Selain memiliki bentuk yang unik menyerupai pola spiral, rumanesko sayuran yang jarang d temui di hidangan rumahan seperti sayuran lain namun Romanesco juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. di lansir dari (manfaat.co.id)

Manfaat Romanesco untuk Kesehatan :

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

   Mengandung vitamin C yang membantu memperkuat sistem imun dan melindungi tubuh dari infeksi.

   Baca juga: Tulang Sehat, Cara Sederhana Mencegah Osteoporosis sejak Dini

2. Menjaga kesehatan pencernaan

   Kaya serat yang membantu melancarkan buang air besar dan menjaga kesehatan usus.

3. Baik untuk kesehatan jantung

   Kandungan serat, kalium, dan antioksidan membantu menjaga tekanan darah serta menurunkan risiko penyakit jantung.

   Baca juga: Lima Manfaat Sayur Pare yang Jarang Diketahui, Baik untuk Tubuh dan Pencernaan

4. Membantu menjaga berat badan

   Rendah kalori tetapi tinggi serat sehingga membuat kenyang lebih lama.

5. Mendukung kesehatan tulang

   Mengandung vitamin K, kalsium, dan mineral lain yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang.

   Baca juga: Buah yang Aman dan Bergizi untuk Bayi Usia 6 Bulan

6. Melindungi sel tubuh dari kerusakan

   Kaya antioksidan seperti karotenoid dan senyawa sulforaphane yang membantu melawan radikal bebas.

7. Membantu menjaga kesehatan mata

   Mengandung lutein dan zeaxanthin yang berperan dalam melindungi kesehatan penglihatan.

Kandungan Nutrisi Utama

- Vitamin C

- Vitamin K

- Serat

- Folat

- Kalium

- Antioksidan

Kalsium dan magnesium dalam jumlah kecil

Romanesco dapat diolah dengan cara dikukus, ditumis, dipanggang, atau dicampurkan ke dalam sup dan salad. Pengolahan yang tidak terlalu lama membantu mempertahankan kandungan gizinya.