RRI.CO.ID, Fakfak - Lengkuas atau Alpinia galanga merupakan rimpang yang tidak hanya berfungsi sebagai penyedap rasa dalam masakan tradisional. Tanaman ini menyimpan kekayaan nutrisi esensial yang sangat bermanfaat untuk mendukung metabolisme dan fungsi organ tubuh manusia.

Dalam setiap rimpangnya, lengkuas mengandung vitamin A dan vitamin C yang berperan sebagai garda terdepan sistem imun. Kehadiran vitamin ini membantu tubuh melawan serangan radikal bebas dan mempercepat proses regenerasi sel yang rusak.

Selain vitamin, lengkuas juga kaya akan mineral penting seperti zat besi, natrium, dan kalium yang menjaga keseimbangan elektrolit. Mineral tersebut sangat krusial dalam mendukung kesehatan jantung serta memastikan aliran darah tetap lancar ke seluruh tubuh.

Kandungan serat makanan di dalamnya juga cukup signifikan untuk membantu mengoptimalkan kerja sistem pencernaan setiap hari. Serat ini berfungsi mencegah sembelit sekaligus menjaga kadar gula darah agar tetap stabil setelah mengonsumsi makanan berat.

Keakuratan profil nutrisi ini didasarkan pada jurnal "Food Chemistry" dengan judul artikel "Chemical composition and antioxidant properties of Alpinia galanga". Jurnal yang telah dipublikasikan secara internasional ini membuktikan secara laboratoris bahwa rimpang lengkuas mengandung senyawa polifenol dan flavonoid tinggi yang bekerja sebagai antioksidan sistemik dalam tubuh.

Senyawa bioaktif galangin yang ditemukan dalam rimpang ini terbukti secara klinis mampu melindungi sel-sel tubuh dari risiko peradangan kronis yang membahayakan. Hal ini menjadikan lengkuas sebagai salah satu bahan alami yang potensial dalam pengembangan pangan fungsional untuk pencegahan berbagai penyakit.

Lengkuas juga menyediakan asupan energi melalui kandungan karbohidrat kompleks yang dilepaskan secara perlahan ke dalam tubuh. Kombinasi nutrisi mikro dan makro ini menjadikan lengkuas sebagai bumbu dapur yang sangat padat nutrisi bagi siapa saja yang mengonsumsinya secara rutin.

Menambahkan lengkuas ke dalam pola makan harian merupakan cara mudah untuk mendapatkan manfaat vitamin dan mineral alami yang melimpah. Kesadaran akan nilai gizi rimpang ini akan membantu Anda menghargai kekayaan rempah lokal yang sangat berharga bagi kesehatan jangka panjang