RRI.CO.ID, Fakfak - Nutrisi atau gizi adalah zat yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi penting, mulai dari menghasilkan energi, membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, menjaga sistem kekebalan, hingga mendukung pertumbuhan dan perkembangan. Nutrisi diperoleh terutama melalui makanan dan minuman yang kita konsumsi setiap hari.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), pola makan yang sehat berperan penting dalam menjaga kesehatan, pertumbuhan, perkembangan, serta mencegah berbagai bentuk kekurangan gizi dan penyakit tidak menular.
Dengan demikian, nutrisi bukan sekadar persoalan “kenyang”. Makanan yang kita konsumsi perlu memiliki kandungan zat gizi yang cukup, beragam, seimbang, dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Jenis-Jenis Nutrisi
Secara umum, nutrisi dapat dibagi menjadi dua kelompok utama, yaitu makronutrien dan mikronutrien.
1. Karbohidrat
Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat dapat ditemukan dalam nasi, kentang, jagung, singkong, roti, gandum, buah-buahan, dan kacang-kacangan.
WHO merekomendasikan agar sumber karbohidrat terutama berasal dari makanan yang relatif minim proses, seperti biji-bijian utuh, sayuran, buah, dan kacang-kacangan.
2. Protein
Protein berfungsi sebagai bahan pembangun tubuh. Zat ini dibutuhkan untuk membentuk dan mempertahankan otot serta berbagai komponen tubuh lainnya, termasuk enzim dan hormon.
Protein dapat diperoleh dari sumber hewani seperti ikan, telur, daging, dan susu, maupun sumber nabati seperti kacang-kacangan, tahu, dan tempe.
3. Lemak
Lemak sering dianggap buruk bagi kesehatan, padahal tubuh tetap membutuhkan lemak dalam jumlah yang sesuai. Lemak berperan sebagai sumber energi, membantu fungsi sel, dan membantu tubuh memperoleh beberapa vitamin tertentu.
Yang perlu diperhatikan adalah jenis lemak yang dikonsumsi. Lemak tak jenuh, yang antara lain terdapat pada ikan, alpukat, kacang-kacangan, dan beberapa minyak nabati, umumnya lebih dianjurkan dibandingkan lemak jenuh dan lemak trans.
4. Vitamin
Vitamin merupakan mikronutrien yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah relatif kecil, tetapi memiliki berbagai fungsi penting. Vitamin A, B, C, D, E, dan K memiliki peran yang berbeda dalam menjaga fungsi tubuh.
Kekurangan vitamin tertentu dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Oleh karena itu, konsumsi makanan yang beragam sangat penting untuk membantu memenuhi kebutuhan vitamin.
5. Mineral
Mineral juga termasuk mikronutrien. Contohnya adalah kalsium, zat besi, zinc, dan yodium.
Kalsium penting untuk tulang dan gigi, zat besi berperan dalam pembentukan hemoglobin, sedangkan yodium dibutuhkan untuk fungsi hormon tiroid. WHO menyebutkan bahwa vitamin dan mineral merupakan bagian penting dari pola makan yang sehat dan kekurangan mikronutrien tertentu dapat menimbulkan masalah kesehatan.
6. Air
Air sering kali tidak disebut sebagai zat gizi dalam pembagian makronutrien dan mikronutrien, tetapi air sangat penting bagi kehidupan. Tubuh membutuhkan air untuk berbagai proses, termasuk membantu pengaturan suhu tubuh dan mendukung berbagai fungsi fisiologis.
Mengapa Nutrisi Penting bagi Tubuh?
Nutrisi yang cukup dan seimbang membantu tubuh menjalankan aktivitas sehari-hari. Nutrisi juga berperan dalam pertumbuhan, pemeliharaan jaringan tubuh, fungsi otak, serta sistem kekebalan.
Sebaliknya, pola makan yang tidak sehat dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan. WHO menyatakan bahwa pola makan yang sehat dapat membantu melindungi tubuh dari malnutrisi serta penyakit tidak menular seperti diabetes, penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker.
Karena kebutuhan setiap orang berbeda, pola makan juga perlu disesuaikan dengan usia, kondisi tubuh, aktivitas fisik, serta keadaan dan kebiasaan masing-masing.
Apa Itu Gizi Seimbang?
Gizi seimbang adalah pola konsumsi makanan sehari-hari yang menyediakan berbagai zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah dan proporsi yang sesuai.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menjelaskan bahwa tidak ada satu jenis makanan yang dapat memenuhi seluruh kebutuhan zat gizi tubuh. Oleh karena itu, kita perlu mengonsumsi berbagai macam makanan agar kebutuhan zat gizi makro dan mikro dapat terpenuhi.
Salah satu panduan yang dikenal masyarakat Indonesia adalah konsep “Isi Piringku”. Konsep ini membantu masyarakat memahami bagaimana menyusun makanan sehari-hari agar lebih beragam dan seimbang.
Bagaimana Cara Memenuhi Kebutuhan Nutrisi?
Ada beberapa kebiasaan sederhana yang dapat dilakukan untuk menjaga pola makan:
Mengonsumsi makanan yang beragam.
Memperbanyak konsumsi sayur dan buah.
Memilih sumber protein yang beragam, baik hewani maupun nabati.
Memilih sumber karbohidrat yang lebih kaya serat.
Membatasi makanan dan minuman yang tinggi gula.
Membatasi konsumsi garam dan makanan tinggi natrium.
Mengurangi konsumsi lemak jenuh dan menghindari lemak trans industri.
Memperhatikan jumlah makanan sesuai kebutuhan tubuh.
Memastikan makanan yang dikonsumsi aman dan bersih.
WHO merekomendasikan konsumsi setidaknya 400 gram buah dan sayuran per hari bagi orang dewasa dan anak-anak berusia di atas 10 tahun. WHO juga merekomendasikan pembatasan gula bebas hingga kurang dari 10% kebutuhan energi harian dan asupan garam kurang dari 5 gram per hari pada orang dewasa.
Nutrisi merupakan bagian penting dalam kehidupan manusia karena tubuh membutuhkan berbagai zat gizi untuk menghasilkan energi, tumbuh, memperbaiki jaringan, dan mempertahankan kesehatan. Nutrisi terdiri atas berbagai komponen seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serta air.
Memahami nutrisi tidak berarti harus melakukan diet yang rumit. Hal yang paling penting adalah membangun pola makan yang beragam, seimbang, cukup, dan sesuai dengan kebutuhan tubuh. Dengan memahami dasar-dasar nutrisi, kita dapat membuat pilihan makanan yang lebih baik untuk mendukung kesehatan dalam jangka panjang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....