RRI.CO.ID, Fakfak – Kurma merupakan buah yang identik dengan bulan Ramadan, namun sebenarnya bisa dikonsumsi sepanjang tahun. Selain dimakan langsung, kurma dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman yang lezat serta bernilai gizi tinggi. Kurma mengandung serat, kalium, magnesium, serta gula alami seperti glukosa dan fruktosa yang memberikan energi cepat. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, buah-buahan kering seperti kurma mengandung serat dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.

1. Jus Kurma

Jus kurma dibuat dengan merendam kurma dalam air hangat, lalu diblender hingga halus. Bisa ditambahkan susu atau madu untuk rasa lebih kaya.

Manfaat:

Sumber energi alami

Membantu melancarkan pencernaan karena kandungan serat

Cocok sebagai minuman berbuka puasa

2. Smoothie Kurma

Smoothie kurma biasanya dipadukan dengan pisang, susu almond, atau yoghurt. Kombinasi ini menghasilkan minuman kaya serat dan protein.

Menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health, buah kering dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika tidak ditambahkan gula berlebih.

3. Susu Kurma

Susu kurma populer sebagai minuman penambah energi. Cara membuatnya sederhana: blender kurma dengan susu hangat, lalu saring bila perlu.

Situs kesehatan Healthline menjelaskan bahwa kurma kaya antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid yang mendukung kesehatan tubuh.

4. Selai Kurma

Kurma dapat dihaluskan hingga lembut untuk dijadikan selai alami tanpa tambahan gula. Selai ini cocok untuk roti gandum atau isian kue.

Menurut WebMD, kurma memiliki kandungan serat tinggi yang baik untuk kesehatan pencernaan.

5. Kue dan Dessert Berbahan Kurma

Kurma sering digunakan sebagai:

Isian nastar kurma

Bolu kurma

Energy balls (bola-bola kurma dan kacang)

Puding kurma

Karena rasanya manis alami, kurma dapat mengurangi kebutuhan gula tambahan dalam resep.

6. Kurma Isi (Stuffed Dates)

Kurma bisa diisi dengan:

Kacang almond

Keju

Cokelat hitam

Selai kacang

Olahan ini sering dijadikan camilan sehat atau hidangan spesial saat hari raya.

Tips Mengolah Kurma

Pilih kurma yang teksturnya lembut dan tidak berbau asam.

Simpan dalam wadah tertutup agar tetap segar.

Konsumsi secukupnya karena tetap mengandung gula alami tinggi.

Kurma adalah bahan pangan serbaguna yang bisa diolah menjadi minuman, selai, camilan, hingga dessert sehat. Selain lezat, kurma juga kaya serat, mineral, dan antioksidan. Namun, tetap perhatikan porsi konsumsi agar asupan gula tetap terkontrol.