KBRN, Fakfak : Tren konsumsi pangan sehat di Indonesia terus meningkat, dan salah satu komoditas yang kini mendapat perhatian besar adalah gandum utuh atau whole grain. Para ahli kesehatan menyatakan bahwa gandum utuh memiliki manfaat yang jauh lebih besar dibandingkan gandum olahan, karena seluruh bagian biji termasuk kulit ari, endosperma, dan germ masih utuh dan tidak mengalami proses penghilangan nutrisi.

Dilansir dari beberapa sumber, salah satnya Alodokter. Berikut beberapa manfaat dari gandum utuh:

1. Kaya Serat, Gandum Utuh Bantu Turunkan Risiko Penyakit Kronis

Dalam pernyataan terbaru, para pakar gizi menjelaskan bahwa kandungan serat pangan pada gandum utuh berperan penting dalam menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung koroner, diabetes tipe 2, dan stroke. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol serta menjaga stabilitas gula darah.

2. Berperan dalam Menjaga Berat Badan Ideal

Gandum utuh diketahui memberikan efek kenyang lebih lama dibandingkan produk olahan seperti tepung putih. Hal ini karena seratnya yang tinggi memperlambat proses pencernaan. Para ahli menilai bahwa konsumsi rutin roti gandum utuh, oatmeal, atau sereal gandum dapat mendukung program diet dan membantu mencegah obesitas.

3. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat tak larut pada gandum utuh membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, serat gandum berfungsi sebagai prebiotik yang dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.

4. Menyediakan Nutrisi Lengkap yang Dibutuhkan Tubuh

Gandum utuh mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, zinc, serta antioksidan alami seperti polifenol. Berbagai nutrisi ini berperan dalam meningkatkan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, hingga menjaga kesehatan kulit.

5. Bantu Kurangi Risiko Peradangan

Sejumlah studi menunjukkan bahwa pola makan tinggi gandum utuh dapat menurunkan tingkat peradangan pada tubuh. Kandungan antioksidan dan fitonutriennya diyakini membantu tubuh melawan radikal bebas dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.

Dengan semakin tingginya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan, para ahli berharap konsumsi pangan utuh seperti gandum utuh akan menjadi bagian dari pola makan sehari-hari. Produk berbahan gandum utuh kini juga semakin mudah dijumpai di berbagai supermarket, mulai dari roti, pasta, hingga sereal.