KBRN, Fakfak : Di balik bentuknya yang menyerupai buah anggur mini, anggur laut ternyata menyimpan banyak fakta menarik dan manfaat luar biasa. Tanaman laut bernama latin Caulerpa lentillifera ini dikenal sebagai “green caviar” atau kaviar hijau karena bentuknya yang mirip telur ikan kecil, dan kini semakin populer di dunia kuliner dan kesehatan.

Dilansir dari beberapa sumber, salah satunya Orami. Berikut adalah fakta-fakta menarik tentang anggur laut yang mungkin belum banyak diketahui:

1. Sebenarnya adalah Rumput Laut

Meski disebut “anggur laut”, tanaman ini bukan buah, melainkan sejenis rumput laut yang tumbuh di perairan tropis dangkal. Anggur laut termasuk dalam keluarga alga hijau dan biasa dibudidayakan di negara-negara Asia Tenggara seperti Filipina, Vietnam, dan juga Indonesia.

2. Kaya Nutrisi dan Antioksidan

Anggur laut dikenal sebagai superfood laut karena kandungan gizinya yang melimpah. Ia mengandung:

Vitamin A, C, dan K

Kalsium dan magnesium

Omega-3

Serat tinggi Tak hanya itu, kandungan antioksidannya juga dipercaya dapat membantu menangkal radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit.

3. Rasanya Asin Alami, Tidak Perlu Dimasak

Anggur laut bisa langsung dimakan mentah. Rasanya asin karena menyerap mineral laut, dan teksturnya renyah "meletus" di mulut—mirip seperti kaviar. Biasanya disajikan sebagai salad, pelengkap sushi, atau dicelupkan ke dalam saus cuka dan kecap asin.

4. Cepat Layu di Darat

Satu kelemahan anggur laut adalah ia cepat layu jika terlalu lama terkena udara luar. Setelah dipanen, anggur laut hanya bertahan dalam waktu singkat jika tidak disimpan dalam air laut atau larutan garam. Karena itu, penyimpanan dan distribusinya memerlukan perhatian khusus.

5. Berpotensi Menjadi Komoditas Ekspor

Dengan kandungan gizi tinggi dan daya tarik sebagai makanan sehat, anggur laut kini mulai dilirik sebagai komoditas ekspor. Beberapa daerah pesisir di Indonesia seperti Sulawesi dan Bali mulai mengembangkan budidaya anggur laut secara komersial.