KBRN, Entikong: Pansuh Buluh adalah salah satu masakan tradisional khas suku Dayak di Kalimantan. Masakan ini memiliki ciri khas yang unik dan menarik. Berikut adalah beberapa informasi tentang Pansuh Buluh:
Apa Itu Pansuh Buluh?
Pansuh: Istilah "pansuh" mengacu pada metode memasak dengan menggunakan bambu sebagai wadah. Dalam masakan ini, bahan makanan dimasak dalam potongan bambu yang telah dibelah, kemudian dipanggang atau direbus di atas api atau bara api.
Buluh: Kata "buluh" berarti bambu dalam bahasa Dayak. Jadi, Pansuh Buluh merujuk pada masakan yang dimasak dalam bambu.
Cara Memasak Pansuh Buluh
1. Persiapan Bambu: Bambu yang digunakan biasanya dipilih yang berukuran sedang dan segar. Bambu dibelah menjadi potongan-potongan panjang yang dapat digunakan sebagai wadah.
2. Bahan Utama: Bahan utama untuk Pansuh Buluh biasanya berupa daging ayam, daging babi, atau ikan yang dipotong-potong. Selain daging, bahan-bahan lain yang sering ditambahkan adalah sayuran, bumbu-bumbu tradisional, serta rempah-rempah seperti jahe, kunyit, serai, dan daun salam.
3. Cara Memasak: Masukkan seluruh bahan berikut bumbunya kedalam bambu yang sudah dibersihkan. Kemudian panggang bambu bahan utama matang. Proses memanggang ini biasanya membutuhkan waktu beberapa jam, tergantung pada jenis bahan utama yang digunakan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....