KBRN, Entikong: Mie ayam versi sehat menjadi pilihan tepat bagi yang ingin menikmati makanan favorit tanpa rasa bersalah. Resep ini tetap lezat namun menggunakan bahan yang lebih bergizi dan rendah lemak.

Bahan utama yang digunakan adalah mie gandum utuh, dada ayam tanpa kulit, serta kaldu ayam rendah lemak. Sayuran seperti sawi hijau, wortel, dan daun bawang ditambahkan untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.

Ayam direbus atau ditumis dengan sedikit minyak zaitun hingga matang, lalu dipotong kecil agar mudah disantap. Bumbu yang digunakan cukup sederhana, seperti bawang putih, kecap asin rendah sodium, dan sedikit lada.

Mie gandum direbus hingga matang kemudian ditiriskan dengan baik agar teksturnya tetap kenyal. Setelah itu, mie dicampur dengan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma tanpa menambah banyak kalori.

Kaldu ayam dipanaskan terpisah hingga mendidih, lalu diberi sedikit garam secukupnya. Sayuran dimasukkan ke dalam kaldu dan dimasak sebentar agar tetap segar dan renyah.

Penyajian dilakukan dengan menata mie di mangkuk, lalu diberi topping ayam dan sayuran di atasnya. Siram dengan kaldu hangat, dan mie ayam versi sehat pun siap dinikmati sebagai menu bergizi sehari-hari.