KBRN, Entikong: Kalimantan Barat (Kalbar) tidak hanya terkenal dengan kekayaan budaya dan alamnya, tapi juga dengan kelezatan kulinernya yang khas dan unik. Beragam suku seperti Dayak, Melayu, dan Tionghoa memberikan sentuhan cita rasa tersendiri pada masakan daerah ini. Jika kamu berkunjung ke Kalbar, berikut 4 kuliner yang wajib dicoba:

1. Pengkang

Pengkang adalah makanan khas yang terbuat dari ketan berisi ebi (udang kering) yang dibungkus daun pisang dan dibakar. Biasanya disajikan dengan sambal kerang, pengkang memiliki cita rasa gurih dan aroma bakar yang khas. Makanan ini sering dijual di pinggir jalan antara Pontianak dan Singkawang.

2. Bubur Pedas Sambas

Meski namanya "pedas", bubur ini sebenarnya tidak terlalu menyengat lidah. Bubur pedas khas Sambas terbuat dari beras tumbuk yang dimasak bersama berbagai macam sayuran dan rempah-rempah lokal. Rasanya gurih, segar, dan sangat cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang.

3. Chai Kue

Kuliner khas Tionghoa di Kalbar ini berbentuk seperti dumpling dengan isian sayuran seperti bengkuang, kucai, atau talas. Dibungkus dengan kulit tepung beras yang kenyal, chai kue biasanya dikukus atau digoreng. Disajikan dengan sambal bawang, makanan ini sangat digemari masyarakat Kalbar dari berbagai kalangan.

4. Lek Tau Suan

Lek tau suan adalah hidangan penutup berupa kuah manis dari tepung sagu dengan isian kacang hijau kupas yang lembut. Disajikan hangat dengan topping cakwe, hidangan ini cocok untuk camilan sore hari atau penutup makan malam yang ringan dan mengenyangkan.

Kalbar memang surga kuliner yang menggoda selera. Cita rasa yang unik hasil perpaduan berbagai budaya membuat pengalaman makan di Kalbar tak terlupakan. Jangan lewatkan mencicipi keempat hidangan di atas jika berkesempatan mengunjungi provinsi ini!