KBRN, Entikong: Ubi adalah salah satu bahan pangan lokal yang kaya akan manfaat dan mudah diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Selain kandungan serat dan vitaminnya yang tinggi, ubi juga memiliki rasa manis alami yang membuatnya cocok diolah menjadi makanan manis maupun gurih. Berikut lima kuliner lezat berbahan dasar ubi yang populer di Indonesia dan layak untuk dicoba:

1. Kolak Ubi

Kolak ubi merupakan hidangan tradisional yang biasanya hadir saat bulan Ramadan. Terbuat dari ubi yang direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan, kolak menawarkan cita rasa manis dan gurih yang khas. Sajian ini bisa disajikan hangat maupun dingin, cocok sebagai pencuci mulut atau takjil.

2. Bola-Bola Ubi

Bola-bola ubi adalah camilan yang terbuat dari adonan ubi yang dicampur dengan tepung dan sedikit gula, kemudian digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam. Camilan ini sangat populer di kalangan anak-anak maupun orang dewasa, dan sering dijual di pasar tradisional atau kaki lima.

3. Klepon Ubi

Klepon biasanya dibuat dari tepung ketan, tetapi kini banyak juga yang memodifikasinya dengan tambahan ubi sebagai bahan utama. Warnanya lebih menarik dan teksturnya lebih lembut. Ubi memberi rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan isian gula merah cair dan taburan kelapa parut.

4. Brownies Ubi Ungu

Inovasi kekinian dari olahan ubi adalah brownies ubi ungu. Teksturnya lembut seperti brownies cokelat biasa, tetapi memiliki aroma khas dan warna ungu alami yang menarik. Kandungan gizi dari ubi ungu juga membuat camilan ini lebih sehat dan cocok untuk yang ingin menikmati kudapan tanpa rasa bersalah.

5. Talas Goreng Ubi

Ubi juga bisa diolah bersama bahan lain seperti talas. Talas goreng ubi biasanya disajikan sebagai camilan gurih dengan tambahan bawang putih dan garam. Perpaduan rasa manis dan gurih membuat hidangan ini jadi favorit banyak orang, terutama saat bersantai atau sebagai teman minum teh.

Dari tradisional hingga kekinian, olahan berbahan dasar ubi terus berkembang dan tetap digemari masyarakat. Selain rasanya yang lezat, kuliner dari ubi juga cenderung lebih sehat dan mengenyangkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kreasi ubi di dapur Anda!