RRI.CO.ID, Entikong - Ketersediaan potensi sumber daya alam yang melimpah di Kalimantan Barat dinilai perlu dikelola secara optimal agar mampu memberikan nilai tambah bagi perekonomian masyarakat. Upaya mendorong daerah menjadi produsen, bukan sekadar pemasok bahan mentah, menjadi langkah strategis dalam meningkatkan kesejahteraan lokal.

Owner Kopi Citra Wangi Pontianak, Pitriani, mengatakan bahwa pengolahan kopi yang baik harus dimulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas. Menurutnya, mengenal kopi tidak hanya sebatas pada produk akhir, tetapi juga pada proses pengolahan dari hulu ke hilir.

“Potensi alam yang kita miliki sangat besar, tinggal bagaimana kita mengolahnya menjadi produk unggulan yang memiliki nilai jual tinggi,” ungkap Pitriani dalam Dialog RRI Sanggau Menyapa, Sabtu 18 April 2026.

Pitriani menjelaskan bahwa keunggulan kopi terletak pada kualitas biji yang digunakan, pemilihan biji kopi harus berasal dari buah yang benar-benar matang di pohon tanpa campuran buah yang belum siap panen. Penentuan kualitas tersebut, diperoleh melalui pengalaman otodidak dalam mengenali karakteristik biji kopi yang baik.

Menurutnya, biji kopi yang siap panen memiliki kadar air yang tepat, sehingga saat proses sangrai dapat menghasilkan bubuk kopi dengan aroma harum dan cita rasa yang khas, dengan keunikan inilah yang menjadi ciri khas dari Kopi Citra Wangi Pontianak agar mampu bersaing di pasaran.

Dalam proses produksinya, Pitriani juga mengutamakan pembelian bahan baku langsung dari petani. Hal ini tidak hanya menjaga kualitas, tetapi juga memberikan dampak ekonomi langsung kepada para petani lokal.

“Dengan pengalaman yang kami miliki, kami jadi lebih memahami bagaimana menjaga kualitas dan mengikuti perkembangan usaha kopi,” katanya.

Pitriani mengakui terdapat berbagai tantangan dalam menjalankan usaha, terutama dalam menghadapi perkembangan era digital serta kenaikan harga bahan baku, karena diperlukan komitmen dan ketepatan dalam memilih bahan agar kualitas produk tetap terjaga. Diharapkan usaha yang dijalankannya dapat terus berkembang dan menjangkau pasar yang lebih luas, produk lokal mampu bersaing di tingkat internasional sekaligus mendorong daerah untuk bertransformasi menjadi produsen yang mandiri.