RRI.CO.ID, Sungailiat - Hari raya menjadi salah satu momen kebersamaan yang dinantikan banyak keluarga. Saat keluarga berkumpul, buras menjadi salah satu menu wajib dalam tradisi warga Bugis dan Sulawesi.

Buras, panganan berbahan dasar beras dan santan merupakan hidangan yang hampir selalu ada setiap lebaran di keluarga Sulawesi. Buras dibuat menggunakan beras yang dimasak setengah matang terlebih dahulu, kemudian dicampurkan santan sebagai pelengkap rasa gurih.

Proses pembuatan buras membutuhkan waktu panjang, dari proses memasak beras, memasak santan, mencetak, membungkus, hingga merebus kembali dengan api besar selama 6 jam. Panganan khas dari Sulawesi Selatan ini menjadi primadona sebagai pengganti nasi yang dihidangkan bersama lauk rendang atau ayam di hari raya.

Seorang sesepuh di keluarga Bugis, Siti mengatakan buras menjadi hal wajib setiap perayaan hari raya.

“Kalau nggak ada buras, dak sah lebaran rasanya. Menu wajib kalo buras di rumah orang Bugis,” ujar Siti kepada RRI.

Risky, seorang anak muda juga gemar menikmati buras yang menjadi panganan tradisional.

“Favorit banget pokoknya, apalagi dicampur ayam masak Bugis juga, mantap.” ujar Risky saat dimintai pendapatnya mengenai buras.

Buras bukan hanya panganan khas, tetapi juga menjadi pelengkap dan perekat kebersamaan antarkeluarga di hari raya.