Manfaat Konsumsi Buah di Waktu Sahur

RRI.CO.ID, Lhokseumawe - Mengonsumsi buah saat sahur sering dianggap sekadar pelengkap. Padahal, dalam perspektif ilmu gizi modern, buah memiliki peran penting dalam menjaga keseimbangan energi dan cairan tubuh selama berpuasa. Sejumlah literatur kesehatan menjelaskan bahwa pilihan makanan saat sahur menentukan stabilitas gula darah, daya tahan tubuh, serta tingkat hidrasi sepanjang hari.

Dalam buku Nutrition and Metabolism, ilmuwan gizi Susan A. Lanham-New dan koleganya menjelaskan bahwa makanan tinggi serat membantu memperlambat pengosongan lambung dan memperpanjang rasa kenyang. Buah termasuk sumber serat alami yang mudah dicerna, sehingga cocok dikonsumsi pada waktu sahur untuk membantu menahan lapar lebih lama. Serat larut dalam buah bekerja dengan memperlambat penyerapan glukosa, yang berperan menjaga kestabilan kadar gula darah. Artinya, buah yang dikonsumsi bersama makanan utama seperti gandum utuh atau sumber protein, akan membantu tubuh mendapatkan energi yang lebih stabil selama puasa.

Dari sisi hidrasi, buah juga berperan penting. Dalam Krause’s Food & the Nutrition Care Process, disebutkan bahwa makanan dengan kandungan air tinggi berkontribusi terhadap total asupan cairan harian. Buah seperti melon, pepaya, dan semangka memiliki kadar air yang tinggi, sehingga membantu mencegah dehidrasi saat tubuh tidak menerima asupan minum selama berjam-jam.

Namun demikian, para ahli juga mengingatkan agar buah tidak dijadikan satu-satunya menu sahur. Tanpa kombinasi protein dan lemak sehat, lonjakan gula darah bisa terjadi lebih cepat dan diikuti penurunan energi sebelum waktu berbuka. Karena itu, pola sahur yang dianjurkan adalah seimbang: karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, serta tambahan buah sebagai sumber serat dan vitamin.

Bagi individu dengan lambung sensitif, literatur klinis menyarankan untuk tidak mengonsumsi buah yang terlalu asam dalam kondisi perut kosong. Buah sebaiknya dimakan setelah makanan utama atau dikombinasikan dengan oatmeal dan yogurt agar lebih ramah bagi sistem pencernaan.

Jadi, konsumsi buah saat sahur bukan sekadar tradisi sehat ya, melainkan bagian dari strategi nutrisi yang mendukung kestabilan energi, pencernaan, dan hidrasi selama puasa. Kuncinya terletak pada porsi yang wajar dan kombinasi menu yang seimbang, sehingga tubuh tetap kuat menjalani ibadah hingga waktu berbuka tiba.