RRI.CO.ID, Pekanbaru - Kwetiau seafood merupakan pilihan hidangan lezat yang aman bagi lambung jika diolah dengan tepat. Berbeda dengan olahan tepung terigu berat, kwetiau yang terbuat dari tepung beras cenderung lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan, menjadikannya alternatif karbohidrat yang tidak membebani lambung bagi keluarga.

Dikutip dari halodok, kunci utama dalam menyajikan hidangan ramah lambung adalah meminimalisir bumbu pedas dan menggunakan teknik memasak yang tepat. Penggunaan minyak zaitun serta menumis dengan api sedang membantu menjaga kadar lemak tetap rendah, sehingga mencegah terjadinya refluks asam lambung atau rasa tidak nyaman setelah makan.

Menambahkan variasi sayuran seperti sawi atau wortel ke dalam kwetiau secara drastis meningkatkan kandungan mikronutrien dan serat. Serat pangan yang cukup esensial untuk menjaga kesehatan saluran cerna, membantu menstabilkan pH lambung, serta memastikan penyerapan nutrisi berjalan optimal tanpa menyebabkan iritasi pada dinding lambung.

Protein yang berasal dari udang dan cumi memberikan asupan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi tubuh tanpa memberikan beban berlebih pada sistem pencernaan. Protein seafood yang dimasak dengan benar lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan protein hewani yang alot, sehingga sangat cocok sebagai pilihan lauk dalam menu harian untuk menjaga kesehatan lambung.

Untuk menjaga profil nutrisi optimal dan lambung tetap tenang, hindari penggunaan penyedap rasa buatan atau MSG dalam jumlah berlebih. Anda dapat menciptakan cita rasa alami dengan memanfaatkan kaldu asli dari rebusan kepala udang serta rempah-rempah alami seperti bawang putih, yang juga berfungsi sebagai antioksidan alami bagi sistem kekebalan tubuh.

Mengolah kwetiau seafood sendiri di rumah memberikan kendali penuh atas higienitas dan kualitas bahan. Dengan memperhatikan porsi seimbang antara karbohidrat lembut, protein mudah dicerna, dan serat dari sayuran, Anda telah memberikan sajian lezat yang mendukung kesehatan lambung jangka panjang bagi seluruh anggota keluarga.