RRI.CO.ID, Jambi - Sambal merah ikan laut, pedas nikmat pasti bikin nambah nasi. Makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Bagi pecinta pedas, sambal adalah pelengkap wajib yang mampu menggugah selera. Kali ini, Mama Key akan membagikan resep sambal merah ikan laut yang gurih, pedas, dan cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan :

1. Ikan laut secukupnya, bersihkan isi perut, potong-potong, lalu cuci hingga bersih. Marinasi dengan garam dan perasan jeruk, kemudian goreng hingga matang dan garing.
2. Cabai merah giling secukupnya.
3. 5 siung bawang merah, geprek lalu iris kasar.
4. 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus.
5. 1 buah tomat merah, potong-potong.
6. Bumbu penyedap secukupnya (opsional).
7. Garam secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.
9. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah giling, lalu aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
4. Tambahkan potongan tomat, aduk rata hingga layu.
5. Beri garam, gula, dan bumbu penyedap secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Masukkan ikan laut yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga sambal merata dan meresap ke dalam ikan.
7. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna, lalu angkat.

Penyajian :

Sambal merah ikan laut siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.