RRI.CO.ID, Pekanbaru - Es teler merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang terkenal dengan kesegaran dan cita rasanya yang manis serta gurih. Minuman ini biasanya berisi campuran buah-buahan segar seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka yang disajikan dengan santan atau susu, sirup, serta es serut dan bahkan di tambah dengan es krim.

Nama es teler sendiri konon berasal dari sensasi “teler” atau kenikmatan yang dirasakan setelah menyantapnya. Popularitasnya bahkan semakin meluas sejak dipopulerkan dalam berbagai ajang kuliner nasional.

Adapun bahan-bahan untuk membuat es teler cukup mudah ditemukan. Beberapa bahan utama antara lain alpukat matang, daging kelapa muda, potongan nangka, susu kental manis, santan (opsional), gula cair atau sirup, dan es batu atau es serut, es krim.

Selain itu, beberapa variasi juga menambahkan cincau, kolang-kaling, atau buah lainnya sesuai selera. Kombinasi bahan ini membuat es teler kaya rasa dan tekstur.

Cara membuat es teler tergolong sederhana. Pertama, siapkan semua buah dengan cara dipotong kecil-kecil. Kemudian, susun alpukat, kelapa muda, dan nangka ke dalam mangkuk atau gelas.

Tambahkan es serut di atasnya, lalu tuangkan susu kental manis dan sirup secukupnya. Jika menggunakan santan, tuangkan santan yang telah dimasak dengan sedikit garam agar lebih gurih. Aduk perlahan sebelum disajikan agar semua bahan tercampur merata.

Dikutip dari Kementerian Kesehatan RI, dari segi kandungan gizi, es teler memiliki berbagai nutrisi penting. Alpukat mengandung lemak sehat dan vitamin E, kelapa muda kaya elektrolit seperti kalium, sementara nangka mengandung vitamin C dan serat.

Susu kental manis memberikan tambahan energi dari gula dan lemak. Meski bergizi, minuman ini juga tinggi gula, sehingga sebaiknya dikonsumsi secara bijak agar tetap sehat.