RRI.CO.ID, Bengkalis — Menyiapkan menu berbuka puasa yang berbeda dari biasanya dapat menjadi cara menarik untuk menambah selera makan setelah seharian berpuasa. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah pani puri, makanan khas India yang memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan segar.

Pani puri dikenal sebagai jajanan populer di India yang biasanya dijual sebagai makanan jalanan. Hidangan ini berupa bola-bola tepung goreng yang renyah dan berongga, kemudian diisi dengan campuran kentang berbumbu dan disiram dengan kuah rempah yang segar. Saat dimakan, puri yang renyah akan berpadu dengan isian lembut dan kuah yang kaya rasa.

Ide menu berbuka puasa ini salah satunya dibagikan dalam resep yang dimuat di blog kuliner milik Melisyavaneta berjudul “Resep Pani Puri”, yang menjelaskan cara membuat hidangan tersebut dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan dapat dibuat di rumah.

Dalam resep tersebut dijelaskan bahwa bahan utama untuk membuat pani puri antara lain tepung semolina atau tepung gandum untuk kulit puri, kentang rebus sebagai isian, serta berbagai bumbu seperti daun mint, daun ketumbar, cabai, dan asam jawa untuk membuat kuahnya.

Cara membuatnya dimulai dengan menyiapkan adonan kulit puri dari campuran tepung dan air hingga kalis. Adonan kemudian dibentuk bulatan kecil dan digoreng hingga mengembang serta berwarna keemasan. Kulit puri yang telah matang akan menjadi renyah dan berongga di bagian dalam.

Selanjutnya, kentang rebus dihaluskan dan dicampur dengan bumbu seperti garam, cabai, serta rempah lainnya untuk dijadikan isian. Sementara itu, kuah pani dibuat dengan menghaluskan daun mint, daun ketumbar, cabai, serta menambahkan air, perasan asam jawa, dan sedikit gula agar menghasilkan rasa segar yang khas.

Saat akan disajikan, kulit puri dilubangi sedikit di bagian atas, lalu diisi dengan kentang berbumbu dan disiram dengan kuah pani. Hidangan ini biasanya dimakan dalam satu suapan agar sensasi renyah dari puri tetap terasa.

Selain memberikan variasi menu berbuka puasa, pani puri juga dapat menjadi cara mengenal ragam kuliner dari berbagai negara. Dengan mencoba resep yang dibagikan oleh Melisyavaneta tersebut, masyarakat dapat berkreasi menghadirkan menu berbuka puasa yang unik dan berbeda di rumah.