RRI.CO.ID, Pekanbaru - Oats dikenal sebagai bahan pangan tinggi serat yang kerap dikonsumsi sebagai menu sarapan. Namun, seiring berkembangnya tren pola makan sehat, oats kini mulai diolah menjadi berbagai kreasi makanan, salah satunya sebagai kulit kebab yang lebih sehat dibandingkan kulit berbahan tepung terigu.

Dikutip dari Lemon8, proses pembuatan kulit kebab dari oats terbilang sederhana. Oats dihaluskan hingga menyerupai tepung, lalu dicampur dengan air secukupnya, sedikit garam, dan minyak hingga membentuk adonan cair kental. Adonan ini kemudian dituangkan tipis di atas teflon anti lengket yang telah dipanaskan.

Kulit oats dimasak menggunakan api kecil agar matang merata dan tidak mudah sobek. Proses memasak yang tepat akan menghasilkan tekstur kulit yang lentur dan mudah digulung. Setelah matang, kulit kebab siap diisi dengan berbagai bahan sehat seperti sayuran segar, ayam panggang, telur, atau tahu dan tempe.

Dari sisi gizi, penggunaan oats sebagai bahan dasar kulit kebab memberikan asupan serat yang lebih tinggi. Kandungan ini membantu memberikan rasa kenyang lebih lama serta mendukung pencernaan, sehingga cocok dijadikan alternatif menu bagi masyarakat yang menerapkan pola makan seimbang.

Agar hasil kulit kebab dari oats tidak mudah patah atau lengket, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pastikan oats benar-benar halus sebelum dicampur agar teksturnya tidak kasar. 

Gunakan perbandingan air yang tepat, tidak terlalu encer maupun terlalu kental. Selain itu, memasak dengan api kecil dan menggunakan wajan anti lengket sangat disarankan untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Mengolah oats menjadi kulit kebab sehat dapat menjadi pilihan praktis bagi masyarakat yang ingin tetap menikmati makanan favorit tanpa meninggalkan prinsip hidup sehat. Inovasi sederhana ini menunjukkan bahwa bahan pangan sehari-hari dapat diolah secara kreatif dan bernilai gizi tinggi.