RRI.CO.ID, Batam - Daging sapi merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang sering menjadi makanan andalan. Manfaat daging sapi pun tidak diragukan lagi, terutama untuk otot, tulang, gigi, dan darah. Daging merah ini juga bisa diolah menjadi beragam masakan yang lezat dan mengenyangkan. Namun, metode memasak dapat memengaruhi kualitas daging sapi. Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat daging sapi yang optimal, Anda perlu tahu cara memilih dan mengolah daging sapi yang tepat, apalagi bila memiliki riwayat kolestrol tinggi, penyakit jantung, diabetes, atau tekanan darah tinggi.
Selain itu, daging sapi juga merupakan satu-satunya sumber makanan vitamin B12 yang paling baik. Makanan ini juga dilengkapi dengan kandungan vitamin A, beta-karoten, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), dan vitamin B3 (niacin), serta zat bioaktif, seperti kreatin, taurin, glutation, dan kolesterol.
Asupan daging sapi rendah atau medium lemak direkomendasikan sebagai bagian dari pola makan sehat. Berikut ini adalah berbagai manfaat daging sapi:
| Baca juga: Manfaat Bersepeda Pagi Hari untuk Kesehatan |
1. Meningkatkan massa otot
Manfaat daging sapi terkenal dapat menambah massa otot dan meningkatkan kekuatan otot. Daging merah ini sering menjadi santapan andalan bagi para body builder. Hal tersebut tidak mengherankan karena daging sapi adalah sumber protein terlengkap dengan kandungan 9 asam amino esensial yang hampir sama dengan otot manusia.
Nutrisi ini sangatlah penting bagi pertumbuhan serta pemeliharaan otot dan jaringan. Protein dapat membangun kembali jaringan otot yang secara alami hilang saat digunakan sehari-hari. Protein juga dapat membentuk lebih banyak otot, terutama bagi Anda yang rutin melakukan latihan kekuatan, misalnya angkat beban.
2. Menambah stamina tubuh
Manfaat daging sapi untuk menambah stamina tubuh berasal dari kandungan kreatin dan taurin di dalamnya yang berlimpah. Senyawa ini berfungsi sebagai sumber energi untuk otot. Konsumsi makanan atau suplemen dengan kandungan kreatin dan taurin dapat meningkatkan kinerja otot saat berolahraga serta mencegah kelelahan ekstrem. Selain daging sapi, daging hewan lain, seperti ayam, ikan, dan kelinci, juga mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan energi dan stamina tubuh.
3. Menjaga daya tahan tubuh
Konsumsi daging sapi dapat mendukung sistem kekebalan tubuh yang kuat dan sehat berkat kandungan zinc di dalamnya. Tubuh membutuhkan zinc untuk melawan infeksi dan menyembuhkan jaringan yang rusak. Nutrisi ini juga diperlukan untuk mendukung tumbuh kembang yang normal bagi anak-anak dan remaja.
4. Menguatkan tulang dan gigi
Daging sapi merupakan sumber vitamin B12 yang baik dan mengandung beragam mineral, meliputi kalsium, fosfor, kalium, zinc, tembaga, dan zat besi. Berkat semua nutrisi ini, daging sapi bermanfaat untuk meningkatkan kekuatan tulang dan gigi. Kekurangan mineral dan vitamin B bisa menyebabkan menurunnya kepadatan mineral pada tulang serta gigi. Akibatnya, tulang dan gigi pun lama-kelamaan menjadi lebih cepat rapuh atau mudah patah.
5. Mendukung pertumbuhan berat badan
Jika Anda sedang menjalani pola makan untuk menambah berat badan, konsumsi daging sapi bisa menjadi pilihan makanan yang tepat. Manfaat daging sapi ini diperoleh dari kandungan protein dan lemak di dalamnya yang dapat meningkatkan kalori dan mendorong pertumbuhan berat badan. Jika khawatir berat badan justru bertambah, Anda bisa mengonsumsi daging sapi tanpa lemak atau rendah lemak. Lalu, olah daging tersebut dengan cara dipanggang atau direbus agar kalorinya tidak bertambah. Makan daging sapi juga bisa membuat Anda kenyang lebih lama sehingga keinginan untuk ngemil berlebih pun berkurang.
