RRI.CO.ID, Fakfak - Kacang gude adalah tanaman polong-polongan yang dikenal dengan nama ilmiah Cajanus cajan. Di beberapa daerah, kacang ini juga disebut kacang turis atau pigeon pea. Kacang gude jarang di konsumsi orang seperti kacang kacangan pada umumnya namun kacang yang satu ini mempunyai segudang manfaat di lansir dari(halodoc.com)

Kacang gude banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan karena kaya nutrisi.

Kandungan Nutrisi Kacang Gude

Protein nabati tinggi

Serat pangan

Karbohidrat kompleks

Zat besi

Kalium

Magnesium

Vitamin B kompleks

Antioksidan

Manfaat Kacang Gude untuk Kesehatan

1. Membantu memenuhi kebutuhan protein sehingga baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

2. Melancarkan pencernaan berkat kandungan serat yang tinggi.

3. Membantu menjaga kesehatan jantung dengan mendukung kadar kolesterol yang sehat.

4. Membantu mengontrol gula darah karena seratnya dapat memperlambat penyerapan gula.

5. Mencegah anemia berkat kandungan zat besi.

6. Meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung berbagai vitamin dan mineral penting.

Cara Mengonsumsi

- Direbus sebagai camilan.

- Dicampurkan ke dalam sup atau sayur.

- Diolah menjadi bubur atau tepung.

- Dijadikan lauk pendamping nasi.

Kacang gude merupakan sumber protein nabati yang baik dan dapat menjadi alternatif makanan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.