RRI.CO.ID.Gunungsitoli - Wortel adalah sumber beta-karoten, bentuk alami dari vitamin A yang berperan penting dalam menjaga retina. Beta-karoten membantu mencegah rabun senja dan meningkatkan ketajaman penglihatan. Satu gelas jus wortel setiap hari cukup untuk memberi nutrisi alami bagi mata, meningkatkan imunitas, menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan kulit. Kaya akan beta-karoten, vitamin C dan kalium, jus ini juga baik untuk kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker serta mengatasi perut kembung sebagaimana dilansir laman Alodokter.

Jus wortel sangat aman dan dianjurkan untuk penderita asam lambung (GERD/maag) karena bersifat alkali (basa) alami, yang dapat menetralkan asam lambung berlebih. Kaya akan serat dan vitamin, jus ini membantu meredakan mual, nyeri ulu hati dan menjaga lambung tetap nyaman, sebagaimana dilansir laman Hello Sehat.

Cara minum jus wortel yang benar adalah mengonsumsinya segera setelah dibuat dalam keadaan perut kosong (pagi sebelum sarapan atau sore) untuk penyerapan nutrisi maksimal. Gunakan wortel segar yang dicuci bersih dan tambahkan sedikit perasan lemon/apel untuk menghilangkan bau langu dan menambah manfaat. Meskipun sehat, hindari konsumsi berlebihan (misalnya beberapa liter per hari) karena dapat menyebabkan kulit sedikit kekuningan (karotenemia). Jus wortel aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah yang wajar. Namun, perlu diingat bahwa segala sesuatu yang berlebihan tidak baik. Konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan perubahan warna kulit menjadi kekuningan akibat kandungan beta-karoten yang tinggi dalam wortel sebagaimana dilansir laman Halodoc.

Jus wortel mengandung serat larut yang dapat meningkatkan fungsi usus dan mengurangi masalah pencernaan seperti sembelit. Meminumnya sebelum tidur membantu mengatur pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Karena serat dan senyawa alaminya, jus wortel dapat membantu mengatur kadar gula darah. Wortel sangat aman dan bermanfaat bagi penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah, tinggi serat serta kaya vitamin A dan B6 yang membantu mengendalikan gula darah. Wortel tidak memicu lonjakan gula darah drastis dan membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Wortel sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang, baik mentah, dikukus atau dipanggang seperti dilansir laman RSUD Sawahlunto.

Waktu terbaik minum jus wortel adalah pagi hari saat perut kosong (sekitar 30-60 menit sebelum sarapan) untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi dan meningkatkan metabolisme. Alternatifnya, konsumsi sore hari sebagai camilan sehat atau sebelum tidur untuk mengatur pencernaan. Jus wortel membantu sistem pencernaan bekerja lebih lancar dengan mendukung aktivitas enzim dan fungsi hati. Jus ini sering dimasukkan dalam rutinitas pagi karena dapat mengurangi kembung, memperbaiki pergerakan usus dan mendukung keseimbangan usus seperti dilansir laman Healthians.