RRI.CO.ID, Palembang - Bakso dan Mie Ayam Yitno di Jalan Mayor Salim Batubara Sekip Palembang, terus bertahan di tengah persaingan usaha kuliner. Usaha yang telah berdiri sekitar sepuluh tahun ini masih menjadi pilihan masyarakat yang ingin menikmati bakso dan mie ayam dengan cita rasa yang konsisten.

Karyawan Bakso dan Mie Ayam Yitno, Siti, mengatakan, usaha tersebut awalnya berjualan menggunakan gerobak dengan tenda bongkar pasang. Seiring berjalannya waktu dan meningkatnya jumlah pelanggan, tempat usaha kemudian berkembang menjadi lebih permanen sehingga memberikan kenyamanan bagi penunjang.

"Kurang lebih sudah sepuluh tahun berdiri. Dulu kami berjualan menggunakan gerobak dengan tenda bongkar pasang," ujar Siti, Minggu, 12 Juli 2026.

Menurut Siti, meski telah mengalami perkembangan dari sisi tempat usaha, komitmen untuk menjaga cita rasa tetap menjadi prioritas. Ia menjelaskan setiap menu disiapkan dengan menjaga kualitas agar pelanggan tetap merasa puas saat berkunjung.

Beragam pilihan menu tersedia di Bakso dan Mie Ayam Yitno, mulai dari mie ayam, bakso urat, bakso mercon, bakso jumbo, hingga bakso keju. Variasi menu tersebut menjadi salah satu daya tarik yang memberikan lebih banyak pilihan bagi pelanggan sesuai selera masing-masing.

Selain menjaga kualitas makanan, pelayanan kepada pelanggan juga menjadi perhatian. Siti mengatakan keramahan dalam melayani serta konsistensi rasa menjadi upaya yang terus dipertahankan agar pelanggan tetap percaya dan kembali berkunjung.

Salah seorang pelanggan, Dini, mengaku telah beberapa kali menikmati menu di Bakso dan Mie Ayam Yitno. Menurutnya, cita rasa yang tetap terjaga menjadi alasan dirinya kembali membeli makanan di tempat tersebut.

"Saya sudah beberapa kali makan di sini. Rasanya enak, kuah baksonya gurih, dan harganya juga masih terjangkau," ujar Dini.

Ia berharap Bakso dan Mie Ayam Yitno dapat terus mempertahankan kualitas rasa serta pelayanan kepada pelanggan. Menurutnya, konsistensi tersebut menjadi faktor penting yang membuat pelanggan merasa nyaman dan memilih kembali menikmati menu yang disajikan.

Laporan Hanifa Turrohma mahasiswa magang Ilmu Komunikasi UIN Raden Fatah Palembang