RRI.CO.ID, Bengkulu - Telur menjadi salah satu menu favorit saat sahur karena praktis dan kaya protein. Namun, pengelolaan telur yang kurang tepat dapat menimbulkan risiko kesehatan jika tidak diperhatikan dengan baik.

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih telur yang masih segar dan tidak retak. Cangkang yang pecah berisiko terkontaminasi bakteri sehingga meningkatkan potensi gangguan pencernaan.

Sebelum diolah, telur sebaiknya dicuci dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cangkang. Penyimpanan telur juga perlu diperhatikan dengan menaruhnya di dalam lemari pendingin agar kualitasnya tetap terjaga.

Saat memasak untuk sahur, pastikan telur dimasak hingga matang sempurna. Telur yang setengah matang berisiko mengandung bakteri seperti Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Penggunaan minyak yang berlebihan saat mengolah telur juga perlu dihindari. Memasak dengan cara direbus, dikukus, atau dibuat orak-arik dengan sedikit minyak dapat menjadi pilihan yang lebih sehat.

Selain itu, perhatikan kombinasi menu sahur agar tetap seimbang. Telur sebaiknya dipadukan dengan sayuran dan sumber karbohidrat kompleks agar kebutuhan energi selama puasa terpenuhi dengan optimal.

Dengan pengelolaan yang tepat, telur tetap menjadi sumber protein yang aman dan bergizi saat sahur. Kebiasaan memasak secara higienis dan memilih bahan yang berkualitas membantu menjaga kesehatan selama menjalankan ibadah puasa.