KBRN, Bintuhan:Bikin keripik rumput laut sendiri itu gampang dan bisa jadi cemilan sehat & gurih! Nih beberapa tips biar hasilnya renyah, nggak alot, dan tetap enak disimpan lama:

1. Pilih Rumput Laut yang Tepat

-Pakai nori (lembaran rumput laut kering seperti untuk sushi) buat hasil paling tipis & crispy.

-Atau bisa juga pakai rumput laut segar/kering lokal (kayak gracilaria), tapi harus dikeringkan benar-benar dulu sebelum digoreng/panggang.

2. Tambahkan Lapisan Tepung (Kalau Mau Lebih Tebal)

-Campur tepung beras + tepung tapioka + bumbu (garam, bawang putih bubuk, cabai bubuk, kaldu).

-Celupkan rumput laut ke adonan tepung tipis-tipis.

-Bisa juga tempelkan dua lembar nori dengan adonan sebagai lemnya, jadi double layer.

3. Goreng dengan Minyak Panas

-Panaskan minyak sampai benar-benar panas (±170–180°C), lalu goreng cepat (±15–20 detik per sisi).

-Jangan terlalu lama biar nggak gosong atau pahit.

4. Tiriskan dan Dinginkan Sempurna

-Tiriskan di atas tisu dapur supaya minyaknya turun.

-Biarkan benar-benar dingin sebelum disimpan, biar tetap renyah.

5. Panggang Sebagai Alternatif Lebih Sehat

-Olesi sedikit minyak di kedua sisi nori, panggang di oven 150°C selama ±8–10 menit.

-Bisa taburi bumbu di atasnya sebelum/dan sesudah dipanggang.

6. Simpan di Wadah Kedap Udara

Setelah dingin, simpan di toples atau ziplock supaya tetap crispy.

Bisa tambahkan silica gel food grade biar nggak lembap.

Ide Rasa Tambahan:

-BBQ

-Keju

-Balado

-Rumput laut pedas manis ala Korea

-Wasabi