Resep Camilan Keluarga, Perkedel Daging Cincang

KBRN, Jakarta: Perkedel merupakan salah satu camilan ringan yang populer di masyarakat.

Bukan hanya menjadi camilan menu makanan pelengkap nasi, menu ini juga terbuat dari bahan kentang yang mempunyai cita rasa gurih dan tekstur yang lembut.

Selain itu, perkedel juga dibuat dengan berbagai bahan campuran, seperti daging atau berbagai macam sayuran yang dipotong halus. Karena menjelang hari Raya Iduladha dan akan menemui banyak daging, anda bisa membuat menu perkedel dengan campuran daging dan sayur agar lebih menarik.

Jika bosan dengan perkedel yang dijual diluaran rumah, tentu anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini resep Perkedel Daging Cincang.

Bahan:

500 gr kentang, kupas, potong, dan goreng

50 gr daging sapi cincang

1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

2 batang daun seledri, rajang

Bumbu halus:

3 siung bawang putih, iris tipis goreng kering

6 siung bawang merah, iris tipis goreng kering

Gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. Dalam cobek, haluskan semua bumbu hingga halus.

2. Masukkan kentang yang sudah digoreng, ulek kembali hingga halus/kasar sesuai selera.

3. Masukkan daging cincang dan seledri, aduk rata.

4. Masukkan kuning telur, aduk dan tunggu 5 menit agar set.

5. Setelah 5 menit, bulatkan adonan sambil dipadatkan, lakukan hingga habis.

6. Panaskan minyak, celupkan perkedel dalam putih telur lalu goreng dengan api kecil hingga matang.

7. Cukup sekali balik agar perkedel tidak menyerap minyak.