KBRN, Saumlaki: Selain kaya akan Sumber Daya Alam, Kepulauan Tanimbar juga dikenal luas karena tradisi atau hukum adat yang mengikat kehidupan soaialnya. Salah satunya budaya dalam hal kulunier yakni cara memasak yang telah ada sejak turun temurun.

Tradisi ini oleh masyarakat setempat disebut bakar batu. Berikut metode dalam mengaplikasikan teknik memasak bakar batu.

Bakar batu adalah cara memasak orang Tanimbar dengan cara khusus yaitu dengan bahan bakar kayu dan batu yang dimasak di sebuah kolam yang telah disediakan untuk bakar batu.

Bahan makanan yang dibutuhkan untuk bakar batu adalah : ubi, singkong, keladi dan hasil kebun lainnya dan juga daging. Proses pertama yaitu: siapkan lubang tempat pembakaran kayu kemudian siapkan kayu yang akan dibakar dan siapkan batu, susun batu pertama, letakkan kayu diatas kemudian susun batu kedua proses pembakaran batu dan kayu.

Sambil menunggu pembakaran siapkan bahan makanan yang mau dibakar, setelah batunya menjadi panas dan membara dibongkarkan batu dan merapikan agar makanan yang mau dibakar tidak gosong. Kemudian bahan makanan siap ditaruh untuk proses bakar batu dan dapat menutup lubangnya dengan daun pisang.

Waktu yang dibutuhkan agar makanannya matang adalah 2 jam. Dan kalau sudah masak ambil dan dinginkan kemudian hasil bakar batu siap dinikmati. Keunikan dari orang Tanimbar, bakar batu merupakan suatu proses memasak makanan dan harus dilestarikan oleh kita sebagai penerus orang Tanimbar.