KBRN, Bintuhan: Es batu mulai digunakan sebagai pendingin di tahun 1800 saat bangsa-bangsa di dunia mengalami perang. Menurut Mentalfoss.com, penggunaan es batu secara umum dimulai oleh dua orang bersaudara, yakni Frederic dan Wiliam Tudor. Mereka adalah orang pertama yang mendirikan industri es batu terbesar di dunia.

Kata "es" diambil dari bahasa Belanda ijs karena di Indonesia tidak dijumpai es secara alami.

Awal mula es batu dikenal oleh bangsa Indonesia tepat pada tanggal 18 november 1846, kedatangan es batu ke Indonesia ini membuat para penduduk Indonesia heboh. Es batu ini pertama kali dibawa oleh kapal besar dari Boston Amerika Serikat yang dipesan oleh Roselie En Co.

Es batu tidak hanya digunakan untuk menambah kesegaran pada minuman, tetapi juga dalam penanganan berbagai penyakit. Bahkan, es batu juga diketahui mampu mengatasi gejala keracunan makanan. Di bawah terik matahari dan cuaca yang panas, tidak ada yang lebih nikmat selain menenggak minuman dingin yang dicampur es batu.

Sebagai padatan anorganik kristal yang terjadi secara alami dengan struktur yang teratur, es dianggap sebagai mineral. Ia memiliki struktur kristal biasa berdasarkan pada molekul air, yang terdiri dari satu atom oksigen yang secara kovalen berikatan dengan dua atom hidrogen, atau H – O – H. Namun, banyak sifat fisik air dan es dikendalikan oleh pembentukan ikatan hidrogen antara oksigen dan atom hidrogen yang berdekatan Meskipun ikatannya lemah, ia tetap penting dalam mengendalikan struktur air dan es.